Aus dem Newsletter
Liebe Mitglieder,
wohin ist eigentlich der Januar verschwunden? Die Zeit rennt. Die Wine Paris steht vor der Tür, einen Monat später geht es zur ProWein.Jetzt werfen wir aber erst einmal einen Blick in den Rheingau, denn hier fand in der letzten Woche das erste Sommelier-College des Jahres statt. Austragungsort war das legendäre Kronenschlösschen in Hattenheim – die Heimat des Rheingau Gourmet Festivals.Es ist immer ein gutes Zeichen für eine Veranstaltung, wenn in privaten WhatsApp Gruppen Lobeshymnen gepostet werden. So etwas, wie „eines der besten College Veranstaltungen der letzten Jahre“ war beispielsweise zu lesen.
Und das ist kein Wunder: Jeder Programmpunkt im Rheingau war ein Highlight für sich. Master Sommelier Hendrik Thoma war extra aus Hamburg angereist und führte die TeilnehmerInnen in die Welt der „vulkanischen Weine“ ein. Moritz Lueke MW hingegen präsentierte Spitzenweine unter dem Titel „Spaziergang durch Volnay.“
Christian Josephi zeigte die neuesten Trends aus der Champagne, so dass viele eine neue Sichtweise auf die Region bekamen.
Richtig schön, authentisch und herzlich war zudem der Abend mit Rheingauer Winzer*innen im VDP-Weingut Hamm – die Verkostung von unterschiedlichen Spätburgunder- und Riesling Stilistiken war perfekt orchestriert und gab einen tiefen Einblick in die Welt der Rheingauer Weine.
Am nächsten Tag führte Kathrin Puff die TeilnehmerInnen in den Steinberg der Staatsweingüter Kloster Eberbach. Kaum ein anderes Weingut auf der Welt verfügt über eine so unglaubliche Schatzkammer. Die Jahrgangstiefe von Riesling und Spätburgunder lässt jedes Sommelierherz höher schlagen – zahlreiche der Jahrzehnte gereiften Weine können heute übrigens zu fairen Preisen direkt beim Kloster Eberbach erworben werden. Wie wäre es mit einer Riesling-Vertikale aus den 1960ern für Euer nächstes Menü?
Der älteste, während des Sommelier College verkostete Wein stammte aus dem Jahr 1963 – ein unvergessliches Erlebnis. Anschließend gestaltete Christian Ress eine abwechslungsreiche Verkostung seiner hervorragenden Weine im Schlossberg. Eigentlich stand noch ein Besuch in seiner Hattenheimer wineBANK auf dem Programm, aber die CollegeteilnehmerInnen hatten die Abende zuvor bereits in der wineBANK verbracht, um sich gegenseitig spannende Weine und einen außergewöhnlichen Piraten zu präsentieren: Ein belgisches Geuze Bier.
Wir danken dem Rheingau für die unvergesslichen Momente – die Region ist immer wieder eine Reise wert!
Reisen wir gemeinsam etwas weiter in den Süden – genauer gesagt in die Lombardei. Hier gibt es erfreuliche Neuigkeiten unseres Partners Franciacorta.
Die Region hat eine der renommiertesten internationalen Auszeichnungen in der Weinszene erhalten und wurde bei den Wine Star Awards von Wine Enthusiast zur International (Non-U.S.) Wine Region of the Year 2024 gewählt. Mit dieser Auszeichnung wird nicht nur die Qualität und Exzellenz der Weine gewürdigt, sondern auch die Rolle von Franciacorta als globaler Maßstab in der Welt des Weins. Die Auszeichnung wurde am 27. Januar 2025 im Westin St. Francis in San Francisco im Rahmen der Black Tie Gala offiziell verliehen und wird in der Sonderausgabe „Best of Year“ des Magazins Wine Enthusiast veröffentlicht. Herzlichen Glückwunsch!
In diesem Sinne wünschen wir Euch noch eine schöne Restwoche!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
wir wünschen Euch ein frohes, neues Jahr voller Gesundheit, Genuss, Erfolg und inspirierender Momente.Unser gemeinsamer Auftakt am Sonntag – der Neujahrsempfang in der wineBANK Hamburg – hat uns gezeigt, mit wie viel Leidenschaft und Kreativität wir alle unsere Branche auch in 2025 prägen werden. Insgesamt 100 Mitglieder kamen nach Hamburg, um auf das neue Jahr anzustoßen. Ein riesiges Dankeschön an unsere Gastgeberin Katharina Iglesias, die uns in dieser einzigartigen Location ganz herzlich willkommen hieß. Ein weiterer Dank geht an unsere Partner Spiegelau, Selters, Franciacorta, California Wines und Veritable – es gab für jeden Geschmack etwas Spannendes zu entdecken.Ein besonderes Highlight des Abends war die Übergabe eines Spendenschecks von Ulrike Burmeister vom VDP.Weingut Heitlinger. Hintergrund: Noch während des ersten Lockdowns am Anfang der Pandemie riefen der VDP und die Sommelier-Union das Aktionsbündnis „Seite an Seite im Weinberg“ ins Leben. Im Rahmen dessen arbeiteten vier Sommeliers bei Heitlinger und hatten die Idee, einen eigenen Wein zu kreieren, den sie „Gemeinsam – Seite an Seite im Weinberg“ tauften.Das schöne Weinprojekt wurde seither jedes Jahr fortgeführt. Pro verkaufter Flasche spendet Heitlinger 1 EUR an das Sommelier College (https://www.sommelier-union.de/sommelier-college/). Im letzten Jahr wurden insgesamt 1.680 Flaschen des aktuellen Jahrgangs verkauft. Heitlinger rundete den Betrag auf und Ulrike Burmeister übergab einen Spendenscheck in Höhe von 2.000 EUR an Stefanie Hehn MS. Vielen Dank im Namen des Sommelier College an alle, die dieses Projekt unterstützt haben!Natürlich wurde in Hamburg auch ordentlich gefeiert: Mit 100 kräftigen Stimmen wurde zum Beispiel Yvonnes Geburtstag besungen – ein schöner Moment. Gesungen wird ohnehin viel zu wenig, oder?
Wir danken Euch allen für diesen gelungenen Start ins Jahr 2025 und freuen uns auf die nächsten Veranstaltungen mit Euch. Weiter geht es schon im März auf der ProWein mit unserem SommTogether!
Auf ein spannendes Jahr – gemeinsam Seite an Seite!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
wir hoffen, ihr hattet wundervolle Weihnachtsfeiertage im Kreise eurer Liebsten. Wir wünschen Euch von Herzen einen guten Rutsch ins neue Jahr 2025!
Wenn wir auf das Jahr 2024 zurückblicken, war es politisch und wirtschaftlich gesehen sicherlich nicht einfach. Doch in solchen Zeiten wird umso deutlicher, wie wichtig unser aller Beitrag zur Stimmung in der Gastronomie, auf dem Weinmarkt und letztlich auch im ganzen Land ist. Es war noch nie eine Lösung, den Kopf in den Sand zu stecken. Lasst uns daher gemeinsam optimistisch nach vorne blicken und zuversichtlich mit frischen Ideen in das neue Jahr starten!
Es warten spannende Veranstaltungen auf uns, die uns inspirieren und zusammenbringen werden. Freut euch auf:
12. Januar:
Den Neujahrsempfang in der wineBANK Hamburg16. März:
Das SommTogether am ProWein SonntagJuni:
Den Sommelier CampusHerbst:
Die Sommelier TrophyWir können es kaum erwarten, diese besonderen Momente mit euch zu teilen. Vielen Dank für Euer Engagement, Eure Leidenschaft und Eure Inspiration, die ihr in unsere Branche bringt.
Auf ein erfolgreiches Jahr 2025 – voller Genuss, Gemeinschaft und großartiger Weinerlebnisse.
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
eine Weihnachtsfeier jagt die nächste, das Endjahresgeschäft boomt. Während sich die meisten von uns in der anspruchsvollsten Zeit des Jahres befinden, genießen viele andere das bunte Treiben auf den Weihnachtsmärkten. Viele von ihnen befolgen die Tipps von Yvonne Heistermann und Christian Frens auf der Suche nach den besten Glühweinen. Die Medien sind aktuell voll von Berichten, in denen unsere beiden Präsidiumsmitglieder zitiert werden.Peloponnes Reise
Blicken wir vom Weihnachtsmarkt in Richtung Peleponnes. Vom 10.–14. November hatte „Wines of Peloponnese“ eine Sommelier-Union-Delegation auf die Halbinsel geladen. Unsere Reise-Expertin Inge Mainzer berichtet:
„Voller Vorfreude, dem trüben November zu entfliehen und ein paar genussvolle Tage in Griechenlands Haupt-Weinregion zu verbringen, sind wir gestartet. Leider hatten wir drei Tag Regen, sodass auch zwei der geplanten Ausflüge ins Wasser fielen. Trotz allem hatten 15 Mitglieder der Sommelier-Union eine inspirierende, weiterbildende und genussvolle Zeit auf der berühmten Halbinsel, die derzeit über 30 Prozent der griechischen Weinproduktion repräsentiert. Außerdem haben wir die Erleichterung aller besuchten Weingüter über den lang ersehnten Regen mitfühlen können. Also freuten wir uns mit ihnen und genossen ihre tollen Weine am Kamin statt auf der Terrasse.
Wir bereisten die Weinregionen Patra, Nemea und Mantinia – alles war sehr professionell organisiert. Insgesamt verkosteten wir während unserer Reise Weine aus allen sieben Regionen der Halbinsel. Die autochthonen Rebsorten standen selbstverständlich im Vordergrund – allen voran Mavrodaphne, Roditis, Agriorgitiko, Moschofilero.
Beeindruckt waren wir von der klaren Interpretation der verschiedenen Terroirs. Die junge Generation der griechischen Weinbauern setzt viel daran, dies wieder deutlicher herauszuarbeiten. Und auch wenn der Peloponnes am südlichsten Zipfel Europas auf dem gleichen Breitengrad wie Sizilien, Andalusien und dem Norden Afrikas liegt, haben wir ständig gefroren. Schließlich waren wir immer von Bergen umgeben mit Höhen zwischen 1.900 und 2.400 Metern. Wein wird auch hier auf über 1.000 Metern angebaut. Am 11. November (!) haben wir sogar den letzten Lesetag der spätreifenden Rebsorte Sideritis auf 950m Höhe miterlebt.
Wir besuchten Weingüter aus dem 19. Jahrhundert, Tempel aus dem 4. Jahrhundert vor Chr. sowie eine Olivenölproduktion. Zudem liefen wir durch den Original-Tunnel ins Olympiastadion ein. Täglich kombinierten wir Weine aus autochthonen Rebsorten mit authentisch-griechischen Speisen. Die Zeiten waren für uns allerdings eher untypisch: Mittagessen gab es ab 14 Uhr, Abendessen frühestens um 21:30 Uhr. Andere Länder, andere Sitten. Vielen Dank für die tolle Reise an das Team von Wines of Peloponnese!“
BIODYNAMICA 2025
Am 17. Februar laden das Sektgut Christmann & Kauffmann in Gimmeldingen sowie die Weingüter Beurer aus Kernen-Stetten bei Stuttgart, Loimer aus Langenlois, Burg Ravensburg und Heitlinger aus dem Kraichgau herzlich zur BIODYNAMICA 2025 ein. Die interaktive Austauschplattform für Sommeliers (m/w/d) und Fachpublikum aus Gastronomie, Handel und Medien geht in die zweite Runde und findet in badischen Östringen-Tiefenbach statt. Dr. Dipl.-Oen. Georg Meissner von der Hochschule Geisenheim sowie Patrick Jacklin und Claus Burmeister von den VDP.Weingütern Heitlinger und Burg Ravensburg werden Euch durch den Tag führen. Da die BIODYNAMICA für die anschauliche Verbindung aus Theorie und Praxis steht, werden die Teilnehmenden auch viel in den Weinbergen unterwegs sein und sich mit Reben, Böden und Präparaten beschäftigen. Am späteren Nachmittag folgt dann eine spannende Verkostung mit biodynamischen Spitzenweinen.
Meldet Euch bei Interesse bis zum 15. Januar 2025 hier an: Anmeldung BIODYNAMICA 2025
(Preis: 110 EUR pro Person inkl. Mittagssnack und Winzer-Abendessen.)Neujahrsempfang
Habt Ihr Euch schon für unseren Neujahrsempfang angemeldet? Kurz zur Erinnerung: Katharina Iglesias empfängt uns mit ihrem Team am 12. Januar in der wineBANK Hamburg. Es erwartet uns ein Flying Buffet, Musik, jede Menge Wein und ganz bestimmt wieder jede Menge guter Gespräche. Wir freuen uns auf Weine von unseren Partnern „Franciacorta“, „California Wines“ und „Veritable Negociant“. Auch unsere langjährigen Partner „Spiegelau Glashütte“ und „Selters Mineralwasser“ sind wieder mit an Bord. Bitte meldet Euch zeitnah an, damit wir in die Feinplanung gehen können: https://www.sommelier-union.de/produkt/neujahrsempfang-2025/
Hier auch noch einmal die Erinnerung an unser Hotelkontingent im INNSIDE by Meliá Hamburg Hafen. Das Hotel bietet Sonderkonditionen inkl. Frühstück an: Einzelzimmer 109,- € und Doppelzimmer 129,- €. Zimmer aus dem Kontingent können direkt bei natascha.buss@melia.com abgerufen werden.
Wir wünschen Euch einen weiterhin erfolgreichen Jahresendspurt!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
es wird kalt draußen und das ist gut so. Am Wochenende haben viele von Euch sicherlich bereits die ersten Weihnachtsmärkte besucht, um sich langsam in Weihnachtsstimmung zu bringen.Spiegelau Angebot
Beginnen wir mit einem vorweihnachtlichen Angebot von unserem Glaspartner Spiegelau. Mittlerweile konnte das Spiegelau Team seine Kapazitäten für die leichte Definition Serie deutlich erweitern, sodass alle Produkte ab Lager lieferbar sind.Wer bis zum 9. Dezember bestellt (Code: WEIN24), bekommt ausgewählte Spiegelau Definition Stielgläser für 7,99 EUR/Stück netto! Ergänzt wird das Angebot durch passende Spülkörbe und einen Spittoon für Verkostungsevents. Das Angebot ist nur für die Promotion-Dauer gültig – die Mindestbestellmenge liegt bei 60 Stück (+8% Frachtpauschale, ab netto Auftragswert 750,00€ frachtfreie Lieferung, Verpackungseinheiten: 6 Stück je Glastyp). Mehr Infos hier!
Einführung der „California Stars”
Jetzt wird es – rein Temperatur-technisch – wärmer: Wir blicken nach Kalifornien. Das „California Wine Institute“ vergibt zukünftig in Kooperation mit der „Star Wine List“ sogenannte „California Stars“ für Restaurants, die mit einer schönen Auswahl an kalifornischen Weinen überzeugen. Die Star Wine List ist ein Onlineguide, der großartige Weinbars und Weinrestaurants auszeichnet.Ihr könnt Euch mit Eurer Gastronomie hier für die Teilnahme am „California Star“ Programm kostenlos bewerben. Teilnehmende Betriebe werden auf der Website sowie der App von Star Wine List gelistet und für ihre kalifornische Weinauswahl mit einem, zwei oder drei Sternen ausgezeichnet. Die Restaurants werden zudem im Rahmen umfassender Social-Media- und Influencer-Kampagnen beworben, es gibt speziellen Weinschulungen für das Restaurantpersonal und Ihr habt die Möglichkeit, Euch für einen Platz bei der exklusiven Sommelier-Studienreise „California Dreaming“ im Sommer 2025 zu bewerben.
Details zum Programm findet Ihr unter www.starwinelist.com/california-stars.
Best Sommelier Europe, Africa & Middle East 2024
Wir schließen heute mit dem tollen Erfolg für Florian Richter beim ASI Wettbewerb „Best Sommelier Europe, Africa & Middle East 2024“ in Serbien. Yvonne Heistermann, Philipp Künemund und Marc Almert waren live in Belgrad dabei. Sie haben Florian Richter fest die Daumen gedrückt und vor Ort unterstützt. Mit einer Spitzenleistung hat es Florian bis ins Halbfinale geschafft – ein Riesenerfolg in seinem ersten internationalen Wettbewerb. Am Ende hat er den achten Platz belegt und gehört damit zu den Top 10 Sommeliers in Europa, Afrika und dem mittleren Osten. Gratulation, lieber Florian! Das war eine sehr gute Bewerbung für die nächste WM in Portugal. Florian wäre ein super Kandidat, um Deutschland bei der ASI Weltmeisterschaft zu vertreten. Den ersten Platz in Belgrad sicherte sich Mikk Parre aus Estland mit einer insgesamt sehr überzeugenden Leistung.Palju õnne, Mikk!
Gerne richten wir an dieser Stelle auch noch ein großes Dankeschön an die Organisatoren der ASI und die Gastgeber aus Serbien. Für viele von uns war es eine Premiere, Serbien zu besuchen. Wir waren begeistert von der Herzlichkeit und Gastfreundschaft, mit der wir empfangen wurden. Als Teil des Rahmenprogramms haben wir uns zwei Weingüter angeschaut, tolle Weine aus der Region verkostet und unser Wissen erweitert. Wir freuen uns, dass wir durch unsere Präsenz vor Ort auch den engen Zusammenhalt zwischen der Sommelier-Union und der ASI weiter stärken konnten.
Einen detaillierten Rückblick auf die Veranstaltung findet Ihr hier:
https://www.facebook.com/asisomms
https://www.asi.info/contests/best-sommelier-of-europeafrica-middleeast-2024/Wir wünschen Euch jetzt schon einmal eine schöne Vorweihnachtszeit!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
das Jahr neigt sich dem Ende entgegen und es wird langsam hektisch. Politisch überschlagen sich die Ereignisse. Die Dichte an Veranstaltungen nimmt merklich zu. Es geht zur Sache.Belgrad
Unser Fokus liegt in dieser Woche allerdings nicht auf weltpolitischen Themen, sondern auf Belgrad. Denn die ASI (Association de la Sommellerie Internationale) richtet hier in dieser Woche den Wettbewerb „Best Sommelier of Europe, Africa & Middle East 2024“ aus. Insgesamt 41 Teilnehmende treten gegeneinander an, um den Titel „nach Hause“ zu holen. Deutschland wird, wie Ihr alle wisst, von Florian Richter vertreten. In Belgrad stellt er sich in den kommenden Tagen einer starken, internationalen Konkurrenz. Wir wünschen Dir, lieber Florian, ganz viel Erfolg. Auf unseren Social Media Kanälen werden wir live aus Belgrad berichten. Klickt unbedingt rein und lasst Florian Eure Unterstützung spüren!Griechenland
Ein Teil von Euch ist diese Woche auch zu Gast in Griechenland. Der Verband der Weinerzeuger*innen des Peloponnes und seine 72 Mitglieder haben uns zu einer 4,5 tägigen Exkursion durch die bedeutendste Weinregion Griechenlands eingeladen. Die Reisegruppe wird uns in den kommenden Tagen mit Bildmaterial aus Griechenland versorgen. Freut Euch auf Impressionen der drei wichtigsten Weinregionen Patra, Nemea und Mantinia. Sobald wir die ersten Bilder erhalten, findet Ihr sie auf unseren Social Media Kanälen. Viel Spaß!Neujahrsempfang
Falls Ihr noch ein Hotel in Hamburg für unseren Neujahrsempfang am Sonntag den 12. Januar buchen möchtet, bietet uns das INNSiDE by Meliá Hamburg Hafen folgende Sonderkonditionen inkl. Frühstück an: Einzelzimmer 109,- € und Doppelzimmer 129,- €. Zimmer aus dem Kontingent können direkt bei natascha.buss@melia.com abgerufen werden. Das Hotel ist rund 2km von der wineBANK Hamburg, unserem Veranstaltungsort, entfernt.Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
das Team vom serbischen Sommelier-Verband bereitet sich aktuell akribisch auf den ASI-Wettbewerb „Bester Sommelier Europas, Afrikas und des Nahen Ostens 2024“ vor.
Vom 11. bis 15. November 2024 treten in Belgrad die Gewinnerinnen und Gewinner der jeweiligen Länderwettbewerbe gegeneinander an.
Wie ihr alle wisst, ist Florian Richter, der Gewinner der Trophy „beste Sommelier Deutschlands“ 2023. Der Maître und Headsommelier aus dem Rheingauer Hotel Kronenschlösschen wird uns in Belgrad vertreten.
Seit Monaten bereitet sich der 37-jährige intensiv auf die Herausforderungen vor, die der anspruchsvolle Wettbewerb für ihn bereithalten wird. Von kniffligen Blindverkostungen bis hin zu spannenden Serviceaufgaben – wir sind sicher, dass der fränkische Wahl-Rheingauer diese Hürden mit seiner ruhigen und besonnenen Art bestens meistern wird.
Wir wünschen Dir, lieber Florian, viel Gelassenheit, Erfolg und auch das Quäntchen Glück, dass es auf der internationalen Bühne braucht, um gegen die starken Kolleginnen und Kollegen zu bestehen und den Titel nach Deutschland zu holen. Das Zeug dazu hast Du!
***Neujahrsempfang – Save The Date***
Die Spekulatiuskekse und Dominosteine in den Supermarktregalen deuten es schon seit Wochen an: der Jahreswechsel steht vor der Tür. Wir blicken in der Planung schon über Silvester hinaus und laden Euch herzlich zum Neujahrsempfang der Sommelier-Union nach Hamburg ein.
Haltet Euch dafür Sonntag, den 12. Januar, unbedingt frei. Wir treffen uns in der wineBANK Hamburg. Katharina Iglesias und ihr Team freuen sich bereits riesig auf Euch! Details zur Veranstaltung folgen in den kommenden Wochen.
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
Meiningers Sommelier Magazin kürt auch im kommenden Jahr wieder die oder den „Nachwuchssommelière/Nachwuchssommelier des Jahres“.
Ab sofort könnt Ihr Euch hier für den Wettbewerb anmelden!
Wir sind große Befürworter von Wettbewerben, weil man sich und seine Fähigkeiten dabei richtig gut kennenlernt. Ferner fördern sie ein sicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen. All das hilft uns auch im Joballtag. In der Jury sitzen darüber hinaus oftmals spannende Persönlichkeiten aus der Branche – man erweitert somit automatisch sein Netzwerk.
Sascha Speicher und das Sommelier Magazin Team veranstalten den Wettbewerb gemeinsam mit ausgezeichneten Schulen zur Sommelier-Ausbildung: der Wein- und Sommelier-Schule Koblenz mit ihren Dependancen, der Hotelfachschule Heidelberg, IWI Bad Neuenahr, der IHK Akademie München und Oberbayern, der IHK Würzburg, der Vinophilium Wine Academy Stuttgart sowie der WIFI Tirol/Österreich.
Teilnahmeberechtigt sind alle, die gerade ihre Ausbildung zur Sommelière / zum Sommelier an einer der Schulen abgeschlossen haben oder noch mitten in der Ausbildung sind. Das maximale Alter ist 35 Jahre. Wie in den meisten Wettbewerben dieser Art, gibt es einen theoretischen und einen praktischen Teil – Weinwissen und Servicequalität sind in unserer Branche schließlich gleichermaßen wichtig.
Die drei Erstplatzierten werden von Meiningers Sommelier und den Partnern des Wettbewerbs tatkräftig beim Start ihrer Karriere unterstützt: Die Palette reicht von einem Jahresstipendium für die Teilnahme am Sommelier College der Sommelier-Union, einer Reise in die Anbaugebiete Österreichs mit der Österreich Wein Marketing GmbH bis zu einer Patenschaft des VDP.Die Prädikatsweingüter, inklusive einer Einladung zur Premiere der Großen Gewächse sowie zur Mainzer Weinbörse. Alle drei Erstplatzierten erhalten auch ein Tagesticket für Meininger‘s FINEST 100.
Der Wettbewerb findet am Dienstag, den 14. Januar 2025, von 10 bis etwa 18 Uhr statt und wird in der Vinicombe des MEININGER VERLAGs in Neustadt/Weinstraße durchgeführt.
Die Preisverleihung findet im Rahmen der ProWein 2025 statt.Lust bekommen? Dann meldet Euch jetzt hier an. Anmeldeschluss ist der 3. Januar 2025!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
aktuell läuft die vierte Auflage des ASI Bootcamps. Aus Deutschland haben sich Camille Darroux und Niklas Breithaupt für die hochkarätige Veranstaltung qualifiziert. Marc Almert ist als Teil des „Exams & Education Committee“ der ASI ebenfalls mit dabei.
Das Bootcamp findet nach seiner 2021er Premiere in Polen dieses Jahr wieder in Europa statt. Gastgeber ist die spanische Sommeliervereinigung UAES – Austragungsort ist die wunderschöne Stadt Sevilla. Vom 22. bis 26. September treffen sich hier insgesamt 50 Sommelièren und Sommeliers aus Europa, Afrika und dem Nahen Osten zu einem intensiven 3-Tages-Programm voller Masterclasses, Blindverkostungen, Serviceaufgaben und Networking.
Camille und Niklas, genießt die Zeit in Sevilla und teilt Eure Erlebnisse in einer der kommenden Newsletterausgaben gerne mit uns.
Von Spanien fliegen wir nun gedanklich nach Frankfurt und fahren über die A66 in den schönen Rheingau. Vor 40 Jahren gründeten hier fünf Weinvisionäre die Rheingauer Charta-Vereinigung – eine Schutzgemeinschaft zur Rettung des klassischen Rheingauer Rieslings. Erwein Graf Matuschka-Greiffenclau vom Weingut Schloss Vollrads, Dr. Hans Ambrosi vom Staatsweingut Kloster Eberbach, Bernhard und Heinrich Breuer vom Weingut Georg Breuer sowie Prof. Dr. Helmut Becker vom Geisenheimer Institut für Rebenzüchtung & Rebenveredlung waren angetreten, um das Konzept eines herkunftsbezogenen Rheingauer Rieslings zu propagieren, der verpflichtenden Qualitätsstandards unterlag. Sie setzten mit ihrem Ansatz Maßstäbe für die „klassifizierte Herkunft“.
Ihre Initiative war der Grundstein für das VDP.ERSTE und VDP.GROSSE GEWÄCHS. Noch heute halten 13 VDP.Weingüter aus dem Rheingau die Charta-Fahne hoch und erzeugen reifefähige, charakterstarke Rieslinge, die das Charta-Symbol – den romanischen Doppelbogen – tragen dürfen. Das Konzept von damals ist aufgegangen und heute zeitgemäßer denn je. Anlässlich des 40. Jubiläums, findet am 7. November im Draiser Hof des VDP.Weinguts Baron Knyphausen eine große Charta Party statt. Tickets gibt es hier: https://knyphausen-wein.de/homepage/product/charta-party-7-11-24-ab-18-uhr/. Glückwunsch in den Rheingau und viel Spaß beim Feiern!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
wir freuen uns, Euch auf eine besondere Veranstaltung des Vereins für Weinfachberater und Sommeliers e.V. (VWS) aufmerksam machen zu können: das VWS-Get Together in Franken am 18. November 2024. Der VWS ist der Alumni-Verein der Deutschen Wein- und Sommelierschule. Seit seiner Gründung im Jahre 2006 arbeitet der VWS eng mit der Sommelier-Union zusammen. Dieses Event richtet sich an VWS-Mitglieder sowie an Doppelmitglieder des VWS und der Sommelier-Union. Auch Gäste sind herzlich willkommen, den VWS während der Veranstaltung näher kennenzulernen.Das Get Together bietet eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsam einen genussvollen Tag in Franken zu erleben. Geplant sind Besuche von drei renommierten Weingütern mit spannenden Verkostungen. Außerdem ist ein Abstecher zur Residenz in Würzburg geplant. Der Tag wird im Weingut Hans Wirsching in Iphofen mit einer gemütlichen Vesper und einer Weinprobe ausklingen.
Der Selbstkostenbeitrag beträgt 45 € pro Person (65 € pro Person für Nicht-Mitglieder und Gäste) und die Anreise erfolgt individuell. Treffpunkt ist um 12:00 Uhr am Hauptbahnhof in Würzburg. Eine Übernachtung in Iphofen ist ebenfalls möglich.
Alle weiteren Informationen sowie die Anmeldung findet Ihr bis zum 25. Oktober 2024 unter folgendem Link: https://gbz-koblenz.de/kurs/D-VWS/vws-get-together-in-franken/.
Nutzt das Get Together als Gelegenheit, langjährige Bekannte zu treffen, neue Kontakte zu knüpfen und euch intensiv über die Weinkultur auszutauschen. Wir sind überzeugt, dass dieser Tag für alle Teilnehmer*innen ein besonderes Erlebnis wird.
Ähnlich spannend ist übrigens die Titelgeschichte des neues ASI Magazins: „Chemistry of Taste“. Das Redaktionsteam hat Experten:innen aus den Bereichen Weinchemie, Tribologie (Wissenschaft und Technik von aufeinander einwirkenden Oberflächen in Relativbewegung), Whisky, Sake und alkoholfreie Getränke eingeladen, um zu erfahren, wie die DNA unserer Lieblingsgetränke unseren Geschmackssinn beeinflusst. Sehr interessant!Abschließend möchten wir Euch noch ein kleines Update in unseren Arbeitsalltag geben. In den vergangenen Wochen haben wir intensive Gespräche mit verschiedenen Kooperationspartnern geführt. Wir werden Euch in den kommenden Wochen und Monaten auf dem Laufenden über die geplanten Aktivitäten und Projekte halten.
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
vielleicht habt Ihr es bereits der Fachpresse entnommen: es gibt für unseren Berufszweig eine angepasste Fortbildung und eine damit verbundene, neue Berufsbezeichnung: Geprüfter Berufsspezialist Sommelier (IHK)/Geprüfte Berufsspezialistin Sommelière (IHK).
Die Geschichte der deutschen Sommelier-Ausbildung begann Anfang der 1990er in der IHK Frankfurt. Der erste Lehrgang mit der Prüfung zum Sommelier IHK fand 1992 statt und „wanderte“ von der Mainmetropole nach Koblenz. Die dort ansässige Deutsche Wein- und Sommelierschule war lange Zeit die einzige Schule, die Studierende auf die Prüfung bei der Industrie- und Handelskammer (IHK) vorbereitete. Es folgten weitere Niederlassungen und neue Bildungsträger. Die Nachfrage, einen öffentlich-rechtlichen Abschluss als Sommelier zu bekommen, wurde immer größer.
Über die Jahre wurde das Angebot immer fragmentierter mit teilweise sehr unterschiedlichen Inhalten und Prüfungen. Aufgrund dessen trat bei der DIHK in Berlin ein Gremium zusammen, diesen Abschluss auf ein einheitliches Niveau zu heben und somit eine bundeseinheitliche Prüfung zu etablieren. Die einzelnen IHKs und die Verbände schickten Delegierte, die in verschiedenen Arbeitskreisen den Grundstein für die bundesweite Einheitlichkeit legten. Vorteil für Absolvent*innen: der Abschluss mit der Berufsbezeichnung „Geprüfter Berufsspezialist/Geprüfte Berufsspezialistin“ ist im deutschen DQR-System (Deutscher Qualifikationsrahmen) auf dem Niveau 5 verankert . Die Zulassungsvoraussetzungen findet Ihr hier.
Mit der vereinheitlichten Ausbildung wird auch die Trennung zwischen „Sommelier Gastronomie“ und „Sommelier Handel“ aufgehoben. Damit wurde der neue Abschluss an die heutige Zeit angepasst. Kolleg*innen aus dem Handel wechseln heute schließlich regelmäßig in die Gastro und umgekehrt. Auch ein Händler (siehe Voraussetzungen) der Kundenveranstaltungen, wie Weinabende, geführte Verkostungen und den Weineinkauf organisiert, kann den Abschluss erwerben. Es ist wie in vielen Berufsfeldern, dass es immer mehr Überschneidungen gibt, was das Ganze ja auch lebendig macht. Die Anforderungen und der zeitliche Aufwand werden für die Teilnehmenden steigen, aber es gibt verschiedenen Möglichkeiten der Förderung, die man bei den jeweiligen Bildungsträgern erfragen kann.
Deutsche Hotelakademie (Fernstudium)
Deutsche Wein- und Sommelierschule der IHK Koblenz (Koblenz, Berlin, Hamburg)
Fachschule für Sommeliers an der Hotelfachschule Heidelberg (Heidelberg)
IHK Akademie München und Oberbayern (München)
IHK Wein- und Sommelierschule der IHK Mainfranken (Würzburg-Schweinfurt)
International Wine Institute (Bad Neuenahr-Ahrweiler)
Vinophilium Wine Academy (Stuttgart)
IHK Akademie Südlicher Oberrhein (Freiburg)Zum Schluss möchten wir Euch noch dazu einladen, mit unseren Partnern von Österreich Wein „Über den Tellerrand“ zu blicken. Freut Euch am 2. September 2024 um 14 Uhr im Rheinloft Cologne auf einen vinophilen Perspektivwechsel.
In einem kreativen Degustationsformat habt Ihr die Möglichkeit, Euch den handwerklichen Fähigkeiten der Winzer*innen auf einem interaktiven Weg zu nähern. Vergesst herkömmliche Verkostungen und steigt mit Österreich Wein in den Sensorikring. Das wird spannend!
Hier geht es zur Anmeldung: https://sommelier-consult.de/ueber-den-tellerrand
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Wir wünschen Euch weiterhin sonnige Augusttage!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
die Zeit zum ASI-Wettbewerb Best Sommelier of Europe, Africa and Middle East rückt näher. Die Vorbereitungen in Serbien laufen bereits jetzt auf Hochtouren.
Ihr habt die Möglichkeit, vor Ort dabei zu sein – es werden Helfer vor Ort gebraucht, die in verschiedenen Teams unterstützen können:
1. Wine salon / Bar des Sommeliers
2. Masterclasses
3. Contest
4. Lunches and dinners
5. Distribution of wine, glasses and waterEine Voraussetzung ist, dass Ihr den kompletten Zeitraum vom 10.-16.11.2024 in Belgrad vor Ort seid. Die serbische Sommeliervereinigung übernimmt Kost und Logis während der gesamten Dauer Eures Aufenthaltes. Die Reisekosten müsstet Ihr selbst übernehmen.
Ihr werdet die besten Sommeliers kennenlernen und habt die Gelegenheit, den anspruchsvollen Wettbewerb selbst zu erleben.
Bei Interesse meldet Euch bitte direkt bis zum 18.08.2024 unter folgendem Link an.
Das deutsche Team freut sich sehr, wenn wir Einige von Euch in Serbien wiedersehen.Zum Abschluss möchten wir Euch noch auf die exklusive GG.Vorpremiere des VDP.Franken hinweisen. Am Montag, 26. August 2024 präsentieren sich die aktuellen Jahrgänge der VDP.GROSSEN GEWÄCHSE in der Zehntscheune des Weingutes Juliusspital in Würzburg.
Um Eure Teilnahme zu bestätigen, bitten wir Euch um folgende Informationen bis spätestens Montag, 19. August 2024:
1. Name / Firma / Adresse
2. Bevorzugtes Zeitfenster:
(1) 12:00 – 15:00 Uhr
(2) 15:30 – 18:30 Uhr
Bitte sendet Eure Anmeldung an die Geschäftsstelle des VDP.Franken durch klicken auf die oberen Zeitfenster. Aufgrund der begrenzten Plätze empfehlen wir eine zeitnahe Anmeldung.Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
an diesem Wochenende fand der zweite Weissburgunder Gipfel in Leimen statt. Unsere Präsidentin Yvonne (Heistermann) ist als Teilnehmerin einer Podiumsdiskussion mit vor Ort gewesen. Gastgeber waren die Winzer der „Weisse Burgunder Charta e.V.“. Die Highlights der Veranstaltung präsentieren wir Euch im nächsten Newsletter, wenn uns auch ein paar Bilder zur Verfügung stehen.
Heute machen wir einen Sprung nach Spanien – genauer gesagt nach Sevilla. Hier findet vom 22.-26. September das ASI Bootcamp für die Regionen Europa, Afrika und mittlerer Osten statt. Insgesamt sind 50 Teilnehmer*innen eingeladen. Jedes Mitglieds-Land der EMEA Region kann dafür zwei Kandidat*innen vorschlagen. Davon werden insgesamt 40 Personen von einer ASI-Jury ausgewählt. Aus dem Rest der Welt darf jedes Land eine/n Kandidat*in empfehlen, hier kommen noch einmal zehn Teilnehmende dazu. Die Kandidat*innen senden neben ihrem Lebenslauf ein kurzes Video ein, in dem sie ein Nationalgetränk aus ihrer Heimat vorstellen. Gefördert werden besonders aktive Mitglieder. Die Idee ist, sich auf ganz unterschiedlichen Gebieten auszutauschen, sich neuesten Trends zu widmen und das Netzwerk zu stärken. Führende Expert*innen aus der ganzen Welt, Master Sommeliers und Masters of Wine gestalten die Masterclasses und Verkostungen.
In diesem Kontext freuen wir uns für Camille Darroux und Niklas Breithaupt, die in diesem Jahr für Deutschland am ASI Bootcamp teilnehmen dürfen. Wir wünschen Euch beiden viel Spaß, spannenden Input und gutes Netzwerken. Nach dem Bootcamp werden uns Camille und Niklas von Ihren Erfahrungen in Sevilla berichten.
Zum Schluss möchten wir noch einmal auf die anstehende Reise nach Griechenland im November dieses Jahres aufmerksam machen.
Der Verband der Weinerzeuger des Peloponnes und seine 72 Mitglieder laden uns ein zu einer 4,5 tägigen Exkursion durch eine der bedeutendsten Weinregionen Griechenlands. Mehr als 30 Prozent der griechischen Weinproduktion und mehr als 50 Prozent der Weinexporte entfallen auf den Peloponnes. Vom 10. bis 14. November geht es in die drei wichtigsten Gebiete Patra, Nemea und Mantinia. Verkostet werden Weine aus allen sieben Regionen der berühmten Halbinsel. Die autochthonen Rebsorten des Peloponnese stehen dabei natürlich im Vordergrund. Wer von Euch hatte bereits einen Schluck Santameriana oder Mavrodaphne im Glas? Eben, es gibt noch viel zu lernen über das „Land der Autochthonen“, wie Marcus Hofschuster es auf wein.plus so treffend beschreibt. Mit anderen Worten: Bewerbt Euch jetzt bis zum 29. Juli auf unserer Website für diese spannende Reise – wir haben max. 15 Plätze frei.
Registrierung unter https://www.sommelier-union.de/reisen/exkursion-durch-die-bedeutendste-weinregion-griechenlands-2024/
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
viele von Euch sind sicherlich schon im Sommerurlaub! Genießt die Zeit und erholt Euch gut.
À propos Reisen: Der Verband der Weinerzeuger des Peloponnes und seine 72 Mitglieder laden uns ein zu einer 4,5 tägigen Exkursion durch eine der bedeutendsten Weinregionen Griechenlands. Mehr als 30 Prozent der griechischen Weinproduktion und mehr als 50 Prozent der Weinexporte entfallen auf den Peloponnes.
Vom 10. bis 14. November geht es in die drei wichtigsten Gebiete Patra, Nemea und Mantinia. Verkostet werden Weine aus allen sieben Regionen der berühmten Halbinsel. Die autochthonen Rebsorten des Peloponnese stehen dabei natürlich im Vordergrund. Wer von Euch hatte bereits einen Schluck Santameriana oder Mavrodaphne im Glas?
Eben, es gibt noch viel zu lernen über das „Land der Autochthonen“, wie Marcus Hofschuster es auf wein.plus so treffend beschreibt. Mit anderen Worten: Bewerbt Euch jetzt hier bis zum 29. Juli auf unserer Website für diese spannende Reise – wir haben max. 15 Plätze frei.
Kommen wir zum Thema Nachwuchs bzw. Nachwuchsförderung. Die Josef Laufer Stiftung sucht bis zum 1. Oktober 2024 kreative Gastronomie-Auszubildende für den zweiten „Genuss-Kultur-Preis“. Statt klassischem Koch- oder Servier-Wettbewerb, soll der Nachwuchs frische Ideen für die Gastronomie entwickeln. Auf der Webseite www.josef-laufer-stiftung.de werden die Teilnahme-Bedingungen im Detail erklärt: „Stell Dir vor, Du hast Dein eigenes Restaurant. Wie machst Du dort deine Gäste glücklich? Schreibe Deine innovativen Genuss-Ideen auf, schicke sie uns zu und hol‘ dir den Genuss-Kultur-Preis.“ Der Weg zum Ziel bleibt jedem Azubi selbst überlassen. Es gibt keine Vorgaben für das Essen, die Getränke, die Dekoration, die Musik, die Farben oder die Gerüche. Der Kreativität sind keinerlei Grenzen gesetzt.
Aus den besten Ideen werden die drei Gewinner des Jahres gekürt und mit 1.000 Euro für Platz 1, 500 Euro für Platz 2 und 250 Euro für Platz 3 belohnt. Teilnehmen dürfen alle Azubis der Gastronomie-Berufe „Köche“, „Hotel- und Restaurantfachleute“, „Systemgastronomen“, „Bäcker“ und „Konditoren“. Die Preisgelder dürfen die Gewinner für Fortbildungen oder berufliches Equipment ausgeben. „Wir fördern die Preisträger auch über den Preis hinaus, helfen mit dem großen Stiftungs-Netzwerk und auch auf Anfrage finanziell bei weiteren Seminaren oder Workshops“, verspricht Josef Laufer.
Unser Appell geht vor allem an Euch in den Restaurants: Begeistert Eure Azubis für die schöne Aktion!
Vielen Dank, lieber Josef, für diese sinnvolle Initiative!
Zum Abschluss noch ein Eventhinweis für eine tolles Tasting in Österreich.
Von 9. bis 13. September wird Schloss Grafenegg in Niederösterreich einmal mehr zu dem Place-to-be für Weinexpert:innen aus aller Welt. An den fünf Tastingtagen werden die besten Einzellagenweine Österreichs – noch bevor diese auf den Markt kommen – in einem einzigartigen Setting internationalem Fachpublikum präsentiert.
Weitere Details zum Single Vineyard Summit 2024 und Registrierung unter:
https://wine-partners.at/news/oetw-single-vineyard-summit-2024Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
wir blicken auf zwei aufregende Tage im Ahrtal zurück! Insgesamt 107 stimmberechtigte Mitglieder, Förder Mitglieder, Partner und Wegbegleiter waren nach Bad Neuenahr gekommen, um gemeinsam mit uns zu tagen, zu verkosten und zu feiern. Vielen Dank dafür!
Mitgliederversammlung 2024
Unsere Mitgliederversammlung fand im Lenné Schlösschen in Bad Neuenahr-Ahrweiler statt. Eine riesige Baustelle drumherum ließ erahnen, welche Kräfte hier am 14. und 15. Juli 2021 gewütet haben müssen, als die Ahrflut das Tal verwüstete.
Im Rahmen der Versammlung haben wir das vergangene Jahr Revue passieren lassen, gewohnt offen diskutiert und darüber abgestimmt, dass wir die Satzung hinsichtlich des Wahlprozederes nicht anfassen werden. Der Vorschlag, eine Briefwahl zu ermöglichen und Stimmrechte zu übertragen, wurde von einer großen Mehrheit der anwesenden Delegierten abgelehnt. Angenommen wurde hingegen der Vorschlag, ein zusätzliches Bearbeitungsentgelt in Höhe von 20 EUR für all diejenigen Mitglieder zu erheben, die uns bezüglich des Mitgliedsbeitrages keine SEPA-Einzugsermächtigung erteilen möchten. Das manuelle Nachfassen nach den Mitgliedsbeiträgen führt zu erheblicher Mehrarbeit – die Bearbeitungsgebühr ist dementsprechend notwendig. Vielen Dank für Euer Verständnis!
Sommelier Campus 2024
Nach der Mitgliederversammlung wanderten wir zum VDP.Weingut Nelles. Philip Nelles und seine VDP.Ahr KollegInnen hatten dort bereits eine wunderbare Verkostung ihrer Gutsweine vorbereitet. Am Abend präsentierten sie ihre Ortsweine und in einer Masterclass am nächsten Tag ihre GGs. Wir erhielten somit einen detaillierten Eindruck von den hohen Qualitäten der Ahrweine. Besonders hervorzuheben sind erwartungsgemäß die herausragenden roten Burgunderrebsorten aus Deutschlands größtem zusammenhängenden Rotweinanbaugebiet.
Abends waren wir im Gasthaus Sanct Peter von Familie Brogsitter. Das Restaurant war durch die Flut massiv betroffen und erstrahlt heute in neuem Glanz. Vielen Dank an Familie Brogsitter für die Gastfreundschaft!
Unser persönliches Highlight des Abends: wir haben einen Spendenscheck in Höhe von 5.000 EUR an Sascha Neudorf vom Hoffnungswerk e.V. übergeben können. Die Organisation unterstützt Menschen, die Katastrophen, Nöte und Schicksalsschläge durchleben und tut viel Gutes für die Menschen im Ahrtal. Sascha Neudorf hat sich sehr über die Spende gefreut und versichert, dass das Geld genau dort ankommt, wo es gebraucht wird.
Nach einem geselligen Abend starteten wir am Montagmorgen mit dem abwechslungsreichen Masterclass Programm. Unser Dank geht an die inspirierenden Referenten und unsere Partner: VDP.Ahr, Junta de Castilla y León, California Wines Europe, Weine aus Georgien, Vins Alsace, Wines from Moravia und Wines from Bohemia, Spiegelau, Selters, Champagner Laurent Perrier und Franciacorta. Ohne Euch wäre ein solches Event nicht möglich!
Liebe Radka, liebe Katja, lieber Christian und liebe Helfer*innen: Danke auch an Euch für die tolle und gewohnt professionelle Organisation!
Presseartikel zum Sommelier Campus
Weissburgunder Gipfel
Nach der Veranstaltung ist bekanntlich vor der Veranstaltung. In diesem Sinne blicken wir auf den bevorstehenden Weissburgunder Gipfel in den Heitlinger Genusswelten und in Leimen am 19. und 20. Juli. Rund 100 Winzer*innen aus der ganzen Welt werden hier ihre besten Weissburgunder zeigen. Zudem gibt es Masterclasses, Podiumsdiskussionen und einen wunderbaren „Weissburgunder Best Friends Abend“ im Weingut Heitlinger. Organisiert wird die Veranstaltung von der „Weisse-Burgunder-Charta“. Wir sind als Partner mit dabei. Yvonne Heistermann wird im Rahmen dessen auch an einer Paneldiskussion teilnehmen und über die Bedeutung des Weissburgunders in der Gastronomie sprechen. Es gibt noch Tickets für diese hochwertige Veranstaltung – diese bekommt Ihr hier: https://www.weissburgunder-gipfel.de/
Wir wünschen Euch eine schöne Restwoche!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
wir freuen uns, dass wir mit der diesjährigen Gastregion Ahr offenbar Euren Geschmack getroffen haben, denn schon jetzt haben wir einen rekordverdächtigen Anmeldestand.
Aber natürlich haben wir noch einige Last Minute Plätze frei…
Das persönliche Engagement aktiver Mitglieder ist für uns alle besonders wertvoll. In diesem Zusammenhang weisen wir an dieser Stelle auf ein tolles Zusatzangebot für das kommende Wochenende hin: Unser Mitglied Wolfgang Dieckmann bietet für alle, die bereits am Samstag im Ahrtal anreisen möchten, eine vinophile Wanderung durch die Weinberge an. Auf der ca. dreistündigen Tour werden unterwegs 6 spannende Ahrweine verkostet.
Uhrzeit: 15:00Uhr
Dauer: ca. 3 h
Preis: 32,00 € pro Person.Treffpunkt: Wanderparkplatz in Walporzheim, Nahe der Vinothek der WG Mayschoss-Altenahr (für Euer Navi: Prümer Straße 4 Walporzheim)
Für Bahnreisende: bitte am Bahnhof Walporzheim aussteigen, dann 5 Minuten zu Fuß laufen.
Anmeldung: weinwandern@vinoplan.club
Alle Detailinformationen zum Sommelier-Special Ahrweine in den Weinbergen findet Ihr hier.
Lieber Wolfgang, vielen Dank für Dein Engagement!
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
wir haben einige von Euch auf der VieVinum gesehen und hoffen, dass Ihr ein paar spannende Tage in Wien verbringen konntet!
Wir stecken gerade mitten in den Vorbereitungen für den Sommelier Campus im Ahrtal. Den letzten Programmpunkt haben wir nun festgezurrt und das wird ein ganz besonders spannender, der Euch sicherlich alle überrascht. Wir werden uns im Rahmen einer Masterclass nämlich dem Weinbau der Tschechischen Republik widmen. Petr Očenášek wird uns mit den Weinen aus seiner Heimat begeistern. Wir sind gespannt!
Wie gehabt werden wir in den einzelnen Slots jeweils zwei Masterclasses bzw. Vorträge zur Auswahl anbieten. Hier eine Übersicht:
SLOT I
Modul A: Spätburgunder als Passion!
Mit den Winzer*innen des VDP.Ahr
Die Ahr gehört zu den kleineren deutschen Anbaugebieten und streckt sich 25 Kilometer entlang des von Südwesten nach Nordosten fließenden Flusses. 560 Hektar sind dort mit Reben bestockt – ein unverwechselbares Terroir! Der VDP.AHR präsentiert sieben Große Gewächse des Ahrtals im Vergleich.
Modul B: Trends ändern sich – die Elsässer Weine auch!
Mit Referent Sebastian Russold
Elsässer Weine sind weiß und süß? Diese Zeiten sind längst vorbei. Lass dich vom Gegenteil überraschen! Sebastian Russold zeigt dir bahnbrechende Pinot Noirs, angesagte Crémants d’Alsace und andere AOC-Weine, die es so nur im Elsass gibt (und versprochen: ohne Riesling!).
SLOT II
Modul A: Georgiens autochthone Rebsorten: Qvevri oder nicht – das ist hier die Frage
Mit Referentin Inge Mainzer
Georgien liegt voll im Trend: In der Masterclass mit Inge Mainzer dreht sich alles um autochthone Rebsorten aus Georgien. Freut euch auf acht Weine in rot, weiß und bernsteinfarben, davon einige im Qvevri und andere klassisch ausgebaut.
Modul B: Das Vermächtnis des Terroirs
Mit Referent David Schwarzwälder
Alte Reben aus historischen Lagen in Castilla y León
SLOT III
Modul A: “California’s Central Coast – From San Francisco to Los Angeles”
Mit Referent Dietmar Maisenhölder, California Wine Educator
Masterclass zu Weiß- und Rotweinen der Region Central Coast in Kalifornien.
Modul B: Czech Republic “Great wines from a small country”
Wine Lecturer and Educator Petr Očenášek WSET/WSIT, Masterclass in englischer Sprache
Weine aus Mähren, Weine aus Böhmen. Eine Landschaft, die reich an Weingeschichte, Traditionen und dem Wein selbst ist und nach einem halben Jahrhundert Pause wieder auf die Landkarte des europäischen Weins und in unsere Gläser zurückkehrt…
Wir freuen uns auf Eure Anmeldungen.
Übrigens, am 24. Juni findet in München eine spannende Veranstaltung unseres Partners Franciacorta statt! Erlebt eine Auswahl der besten DOCG Schaumweine aus der Region mit ihren verschiedenen Typologien – Satèn, Rosé, Brut – und lernt einige der kreativen Köpfe hinter den Weingütern kennen!
Weitere Infos findet ihr hier .
Herzlichen Gruß,
Euer Vorstand
Liebe Mitglieder,
kaum zu glauben: Es ist schon Mai und in wenigen Wochen findet der diesjährige Sommelier Campus statt.
Rund drei Jahre nach der Flut treffen wir uns am 16. und 17. Juni im Lennè Schlösschen in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Hier können wir uns einen aktuellen Eindruck von der betroffenen Region verschaffen. Wir werden auch die Gelegenheit haben, mit den Ahr Winzer*innen über die Zeit nach der Katastrophe zu sprechen, ihre ausgezeichneten Spätburgunder zu verkosten und positiv mit ihnen in die Zukunft zu schauen.
Nach der Mitgliederversammlung am Sonntag erwartet uns eine kleine Wanderung zum VDP.Weingut Nelles. Hier werden wir eine VDP.Ortswein Probe machen. Den Abend verbringen wir im Gasthaus Sanct Peter. Für den prickelnden Empfang sorgt Champagner Laurent-Perrier. Begrüßt werden wir vom Hausherr Hans-Joachim Brogsitter. Sein Team wird uns kulinarisch verwöhnen. Die passenden Weine dazu kommen von den VDP.Ahr Winzer*innen.
Am Montag werden wir spannende Masterclasses und Präsentationen erleben.
Auf dem Programm stehen Weine aus Georgien, dem Elsass, Spanien, Kalifornien und ausgewählte Spätburgunder der VDP.Ahr Weingüter.Alle Details zum Sommelier Campus findet Ihr hier.
Bitte bucht Eure Tickets und Hotelzimmer zeitnah. Hier findet Ihr die vollständige Einladung, die Euch in den kommenden Tagen postalisch zugeht.
Wir freuen uns riesig darauf, dieses abwechslungreiche Programm mit Euch zu erleben.
Herzlichen Gruß,
Euer VorstandLiebe Mitglieder,
gerne berichten wir heute über eine unterstützenswerte Initiative von Kellner*innen für Kellner*innen: #PROUDtoKELLNER. Die Initiator*innen und aktiven Köpfe setzen sich langfristig und wirksam für Anerkennung und Wertschätzung des Kellner*Innen Berufs ein, um Menschen für den Beruf zu begeistern. Im Fokus stehen Themen, wie „Imageverbesserung“, „Ausbildung optimieren“ und „Faire Entlohnung und Wertschätzung“.
Die aktiven Köpfe der Initiative werden auf der informativen Website https://proudtokellner.org vorgestellt. Initiatorin Angelina Jagsch lässt sich auf der Seite mit einer Aussage zitieren, die so vielen von uns aus der Seele spricht: „Meine Motivation, etwas zu bewegen, kam Ende 2021, als wir damals im Restaurant Dae Mon vergebens auf der Suche nach neuen Mitarbeitenden im Service waren. Für mich ist es eine Herzensangelegenheit allen Menschen da draußen zu zeigen, dass wir stolz darauf sein können, Kellner*innen zu sein. Für den Nachwuchs und vor allem für uns selbst.“
Bravo, liebe Angelina, und vielen Dank an Dich und Deine Mitstreiter*innen für Euren Einsatz im Sinne der Branche!
Gestattet uns noch ein paar Worte zu den aktuellen Wetterkapriolen, die der Weinbranche in den letzten Tagen massiv zugesetzt haben. Mit großem Bedauern lesen wir die Schlagzeilen und unzähligen Social Media Posts der Winzer*innen über teils verheerende Frostschäden.
Wir haben mit vielen Betroffenen gesprochen und gefragt, wie und ob wir helfen können. Am Ende kommen wir zu dem Schluss, dass nur eine Sache wirklich hilft: Lasst uns die betroffenen Betriebe unterstützen, in dem wir bei Ihnen die aktuellen Jahrgänge kaufen und dadurch ein Zeichen der Solidarität setzen. Jede Flasche, jeder Umsatz zählt, weil schon jetzt absehbar ist, dass manche Betriebe 70-80 Prozent Ernteverlust haben werden.
Am Ende noch ein paar positive Zeilen aus Mainz: Die 50. Weinbörse war ein voller Erfolg. Es war großartig, zahlreiche Mitglieder auf der Veranstaltung zu sehen und so viele große Weine zu verkosten.
Danke, lieber VDP!
Herzlichen Gruß,
Euer VorstandPS: Habt Ihr schon unsere neue Broschüre gesehen? ( https://www.sommelier-union.de/image-broschuere/ ) Wir haben die Sommelier-Union und unsere Aktivitäten auf 16 Seiten kurz und knackig beschrieben. Schaut einfach mal rein. Viel Spaß beim Lesen!
Liebe Mitglieder,
die Vorfreude auf die Mainzer Weinbörse steigt!
Es handelt sich in diesem Jahr um eine ganz besondere Veranstaltung, da sich das Gipfeltreffen der VDP.Winzer*innen zum 50. Mal jährt. Anlässlich dieses runden Jubiläums richtet Yvonne Heistermann ein paar persönliche Worte an unsere langjährigen Partner und Freunde vom VDP:
Liebes VDP.Team,
herzlichen Glückwunsch zu 50 Jahren Mainzer Weinbörse.
Es ist beeindruckend, was Euer Verein seit den Anfängen für das Image des Deutschen Weines getan hat – national und international!
Die Weinbörse hat sich in den letzten Jahren zu einer fixen Größe im weltweiten Weinjahr entwickelt. Mehr noch: Das letzte April-Wochenende ist in den Kalendern unserer lieben Kolleginnen und Kollegen aus Hotellerie und Gastronomie zu einem Höhepunkt des Jahres geworden. Ihr bietet eine wunderbare Plattform, um sich mit Winzer*innen und natürlich auch Kolleg*innen auszutauschen, Trends zu entdecken und Kontakte zu pflegen. Wir sind dankbar für die enge Verbundenheit, die unsere beiden Vereine nun schon seit vielen Jahren verbindet.
Wir wünschen Euch weiterhin von Herzen viel Erfolg. Auf die nächsten 50!
Herzlichen Gruß,
Eure YvonneAlles zur weltweit größten Fachmesse für deutschen Spitzenweine auf einen Blick:
Sonntag 28. April bis Montag 29. April 2024
Rheingoldhalle , Rheinstraße 66, 55116 Mainz
Öffnungszeiten:
Sonntag: 11:30 – 18:00 Uhr ; Montag: 10:00 – 17:00 UhrRegistrierung und vollständigen Rahmenprogramm:
Zum Weinbörse-Katalog 2024!In der letzten Ausgabe unseres Newsletters gab es einen Lesetipp (ASI Magazin), heute haben wir einen Hörtipp für euch. Unser geschätztes Mitglied Silvio Nitzsche bringt in seinem neuen Podcast „SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit“ die Koryphäen unseres Berufsstandes zum Plaudern.
Vielen Dank für Dein Engagement, lieber Silvio.
Gesprächspartner*innen erhalten die gleichen 30 Fragen. Das Konzept kommt an: aus dem Stand heraus ist „SOMMELIER“ unter den TOP 3 der Weinpodcasts in Deutschland zu finden. Großartig zu sehen, dass Sommeliers interessieren. Bisherige Gäste waren: Willi Schlögl & Johannes Schellhorn, Nancy Großmann, Gerhard Retter, Bärbel Ring, Hendrik Thoma, Florian Richter, Marco Franzelin und Ben Müller-Birkholz.
In diesem Sinne: Reinhören – überall, wo es Podcasts gibt (Spotify, ApplePodcast, etc.). Weitere Informationen gibt es unter www.sommelier.website oder auf den sozialen Medien bei Instagram und Facebook unter sommelier.der.podcast.
Viel Spaß!
Herzlichen Gruß,
Euer VorstandLiebe Mitglieder,
wir hoffen, Ihr hattet ein paar schöne Ostertage!
Während des letzten Sommelier Campus im Weimarer Land haben wir Euch eine spannende Initiative von Josef Laufer Jr. vorgestellt. Unter dem Leitspruch „Wo Gäste Freunde sind“ setzt sich seine „Josef Laufer Stiftung“ (benannt nach seinem verstorbenen Vater) für die Zukunft der Genuss-Kultur ein. Wie bereitet man Genussmomente? Und wie schaffen wir es gemeinsam, diese Zukunft mit talentierten und engagierten Gastgeber*innen zu sichern? Die Stiftung engagiert sich dafür, dass in einer immer schnelleren Welt der Genuss nicht zu kurz kommt – mit Fortbildungen, Vorbildfunktionen, Patenschaften, Aktionen und eigenen Veranstaltungen.
Josef Laufer Senior war über 40 Jahre ein sympathischer, beliebter und erfolgreicher Gastgeber im Weinhaus „Zum Krug“ im Rheingau. Sein Lebenswerk hat viele inspiriert, motiviert und begeistert. Die Josef Laufer Stiftung will das Überleben der Genuss-Kultur sichern und mehr Menschen für die Berufe in der Gastronomie begeistern.
Wir finden es großartig, was Josef Laufer Jr. im Namen seines Vaters auf die Beine gestellt hat und unterstützen ihn gerne dabei. So haben wir beispielsweise kürzlich gemeinsam mit der Josef Laufer Stiftung einen Teampreis im Rahmen der 40. DEHOGA-Hessenmeisterschaften im Kloster Eberbach vergeben. Seit dem vergangenen Jahr werden die Hessenmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen im Rahmen eines neuen Konzepts ausgetragen. Die Veranstaltung wird als Influencer-Event in einmaligen und außergewöhnlichen Locations in Hessen durchgeführt. Das soll die Azubis zusätzlich anspornen.
Von über 100 teilnehmenden Auszubildenden in den Berufen Koch/Köchin, Restaurantfachfrau/-mann und Hotelfachfrau/-mann hatten sich zu Beginn des Jahres die jeweils sechs Besten eines jeden Ausbildungsberufes im Rahmen eines digitalen Vortests für die Teilnahme am Praxiswettbewerb qualifiziert. Die Gewinner*innen findet Ihr hier.
Wir haben einen Sonderpreis – eine Studienreise nach Griechenland – für die beste Teamarbeit an Siegerin Alina Merting vergeben, sie ist im 2. Ausbildungsjahr als Restaurantfachfrau im Schlosshotel Kronberg.
Gerne möchten wir Euch heute auch auf das neue ASI Magazine #13 hinwiesen: Es geht in dieser Ausgabe um die Vergangenheit, die Gegenwart und die Zukunft unseres Berufszweigs.
Prädikat: Lesenswert! Kompliment an Mark de Wolf und sein Redaktionsteam.
Herzlichen Gruß,
Euer VorstandLiebe Mitglieder,
gerne blicken wir mit Euch heute auf die ProWein 2024 zurück. Nach drei ereignisreichen Tagen bot die weltweit größte Fachmesse für Weine und Spirituosen einen erfrischend optimistischen Ausblick auf die Branchenzukunft! Trotz des Bahnstreiks, der am letzten Messetag einige Reisepläne durchkreuzte, konnte die ProWein zu ihrem 30-jährigen Jubiläum rund 47.000 Fachbesucher*innen aus 135 Ländern und 5.400 Ausstellende aus 65 Ländern begrüßen.
„Keine andere Fachmesse bietet ein derart breites Angebot wie die ProWein. In Düsseldorf sind alle internationalen Anbaugebiete vertreten“, resümiert ProWein-Director Peter Schmitz über die diesjährige ProWein. „Wir freuen uns, dass wir nicht nur eine Spitzenqualität auf der Ausstellerseite verzeichnen können, sondern dass auch auf Besucherseite Top-Leute aus aller Welt nach Düsseldorf kommen, darunter eine gestiegene Anzahl an Führungskräften mit Entscheidungskompetenz.“
Das können wir nur unterstreichen. Herausragende Verkostungen, hochwertige Masterclasses, spannende Netzwerkformate – die ProWein bietet für uns Jahr für Jahr so viele Möglichkeiten, wie keine andere Weinplattform auf dem Planeten. Wir wollen uns dafür stark machen, dass es auch so bleibt. Denn die Konkurrenz der Pariser Vinexpo ist signifikant. Eine Stadt wie Paris bietet im Gegensatz zu Düsseldorf eine völlig andere Infrastruktur.
Hotelpreise, Restaurantkapazitäten und öffentlicher Nahverkehr werden durch die Vinexpo nicht wirklich tangiert. Ganz anders in Düsseldorf. Und genau das sorgt leider für Frust, der letztlich zu sinkenden Teilnehmenden und Ausstellenden führt. Was können wir tun, um diesen Trend umzukehren? Wir sind sehr gerne bereit, uns als Fachverband konstruktiv an einem Dialog über die Zukunft und Entwicklung der ProWein zu beteiligen, denn für uns ist und bleibt sie der wichtigste Branchentreff der Weinwelt!
Das zeigte auch die rege Beteiligung an unserem Somm-Together Event auf dem VDP.Stand. Insgesamt rund 400 Mitglieder der Sommelier-Union waren gekommen, um unsere Branche gemeinsam zu feiern. Zu keiner Gelegenheit kommen mehr Sommelièren und Sommeliers aus Deutschland zusammen. Schön, dass Ihr alle da wart! Vielen Dank an dieser Stelle natürlich auch an unsere Partner*innen aus Südtirol, Kalifornien, Franciacorta, Österreich und Deutschland, die uns mit herausragenden Weinen versorgt haben.
Wir freuen uns schon jetzt auf die nächste ProWein mit Euch!
Herzlichen Gruß,
Euer VorstandLiebe Mitglieder,
gerne präsentieren wir Euch heute die Lernplattform SommNinja von Julie Dupouy. Vor allem für diejenigen unter Euch, die sich aktuell auf eine Prüfung oder einen Wettbewerb vorbereiten, ist SommNinja sehr hilfreich. Denn die App wurde entwickelt, um Euer Weinwissen auszubauen und zu festigen.
Die Datenbank von SommNinja enthält über 10.000 Fragen und Antworten zu 15 verschiedenen Themenkomplexen in 4 Schwierigkeitsstufen:
- Anfängerstufe für das Court of Master Sommelier Level 1 & 2, WSET Level 1 & 2
- Mittelstufe für das Court of Master Sommelier Level 2 & WSET Level 3
- Fortgeschrittenenstufe für das Court of Master Sommelier Level 3 & 4 sowie Sommelier-Wettbewerbe auf nationaler Ebene
- Expertenstufe für internationale Sommelier-Wettbewerbe
Die Informationen stammen aus Hunderten zuverlässiger Quellen und helfen Euch, effizienter zu lernen.
Mitglieder der Sommelier Union erhalten ein exklusives Angebot (gültig bis Ende Juni):- 30% Rabatt auf eine jährliche Mitgliedschaft mit dem Code: SommelierUnion30
- 20% Rabatt auf eine monatliche Mitgliedschaft für einen Zeitraum von 12 Monaten mit dem Code: SommelierUnion20
Um den Code einzulösen, müssen Benutzer ein neues Konto auf der neuen Plattform erstellen:
https://app.sommninja.com und dort auswählen, ob sie eine monatliche oder jährliche Mitgliedschaft möchten. An der Kasse könnt Ihr den Code einlösen. Die App funktioniert auf Androidgeräten, iPhones und auf dem Desktop.Mit SommNinja könnt Ihr Euch überall und zu jederzeit flexibel auf Euren nächsten Wettbewerb bzw. auf Eure nächste Prüfung vorbereiten. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Herzlichen Gruß,
Euer VorstandLiebe Mitglieder,
die Weinwelt freut sich auf einen regelrechten Messe-Marathon – die nächsten vier Wochen werden aufregend!Los geht es bereits heute mit der „Wine Paris & Vinexpo Paris“. Sie findet vom 12.-14. Februar in der französischen Metropole statt. Freut Euch auf über 4.000 Ausstellende und einen spannenden „Be Spirits“ Spirituosen Bereich!
Weiter geht es vom 3.-4. März in Karlsruhe: die EUROVINO feiert Premiere. Dabei erwartet die Besuchenden aus Handel, Gastronomie und Hotellerie das Wein- und Schaumweinangebot von über 265 Ausstellenden. Alle Infos zur Messe und zum Rahmenprogramm findet Ihr hier: https://www.eurovino.info/besuchen/#forenprogramm
Für Mitglieder der Sommelier-Union ist der Eintritt KOSTENLOS! Eure Tickets sichert Ihr Euch unter folgendem Link: https://www.messe-ticket.de/KMK/EUROVINO/Register/SU@EUROVINO24 (der Rabattcode SU@EUROVINO24 ist hier bereits aktiviert).
Alle Tickets müssen dann eine Legitimation durchlaufen. Bringt bitte eine z.B. Visitenkarte als Legitimation mit zur Veranstaltung.
Den Abschluss des Messe-Marathons im ersten Quartal bildet die ProWein in Düsseldorf vom 10.-12. März 2024. In diesem Jahr könnt Ihr auf der Messe über 6.000 Ausstellende aus 61 Ländern treffen. Die Weinwelt zu Gast in Düsseldorf!
Unser gemeinsames Messe Highlight: Das Somm-Together (früher Sommelier Apéro) am VDP.Stand (Halle 01 | Stand C 99) am ProWein Sonntag ab 18:00-20:30 Uhr. Es wird eine Auswahl exzellenter Weine unserer Partner aus Deutschland, Österreich, Sonoma und Südtirol geben.
Wir freuen uns darauf, viele von Euch spätestens in Düsseldorf zu sehen!
Herzliche Grüße,
der Vorstand und der Beirat der Sommelier UnionLiebe Mitglieder,
entspannte Atmosphäre und angeregte Gespräche: unser gemeinsames Jahr startet mit einer gelungenen Premiere – dem Neujahrsempfang!
Am 21. Januar war es endlich soweit. Nach einer konstruktiven Vorstands- und Beiratssitzung durften wir ab 17 Uhr die ersten Gäste begrüßen. Alexander Dohnt hat extra für uns seine wunderschöne Weinbar „TAOS by Lausterer“ im Zentrum Stuttgarts geöffnet – Wohnzimmeratmosphäre und Wohlfühl-Essen garantiert.
Nach einer kurzen Begrüßung durch unsere Präsidentin Yvonne Heistermann und Shahzad Talukder lag der Schwerpunkt des restlichen Abends beim entspannten Netzwerken. Wir haben uns besonders gefreut, unsere beiden Ehrenpräsidenten Bernd Glauben und Markus del Monego zu begrüßen. Die Stuttgarter Weinszene war natürlich bestens vertreten. Zugleich konnten wir auch die neue Regionalsprecherin für den Raum Frankfurt, Elena Hart, besser kennenlernen.
Eine große Freude war es auch, unsere langjährigen Partner und Sponsoren aus der Umgebung begrüßen zu dürfen: die Rheingauer Weinwerbung, Frankenwein e.V. und Pfalzwein e.V.. Zum Verkosten gab es spannende junge Weine aus der Pfalz, Gereiftes und Modernes aus dem Frankenland sowie einen spannenden Mix aus Klassik und Jugend aus dem Rheingau. Natürlich nicht gefehlt haben auch Otto Völker von Selters Mineralwasser und Christian Krauß von Spiegelau Glashütte.
Sommelier-Union Veranstaltungs-Highlights im Jahr 2024
Reise nach Südtirol
Ein weiteres Highlight unseres Jahres wird sicherlich die bevorstehende Reise nach Südtirol vom 21.-23. April. Inge Mainzer und das Konsortium Südtirol Wein arbeiten gerade an den Feinheiten des Programms. Während der Studienreise werden Mitreisende einen Blick hinter die Kulissen des Weinlands Südtirol erhalten. Sie werden zahlreiche Winzer und Weingüter kennenlernen – bekannte Häuser und Geheimtipps. Von Vernatsch bis PIWI, von Klassiker bis Icon Wein: Teilnehmende werden die Weinvielfalt Südtirols in verschiedenen Modulen und Locations gemeinsam erleben. Einen detaillierten Blick in das Programm gibt uns Inge im nächsten Newsletter. Gerne könnt Ihr Euer Interesse an der Reise aber schon jetzt signalisieren: reisen@sommelier-union.de.
Glückwunsch, liebe Katharina Iglesias!
Die Sommelière der wineBANK Hamburg hat den „Sommelier-Cup 2024“ des Deutschen Weininstituts (DWI) gewonnen, der vom 21.-22. Januar 2024 im Atrium Hotel in Mainz stattfand.
Den zweiten Rang erzielte Lukas Sermann, Sommelier und Winzer in Altenahr, gefolgt von Maike Witfang, Sommelière im Atrium Hotel Mainz. Ihr habt das super gemacht!
Herzliche Grüße,
der Vorstand und der Beirat der Sommelier UnionLiebe Mitglieder,
die Tage „zwischen den Jahren“ sind immer etwas Besonderes. Sie geben den meisten von uns nach den intensiven Adventswochen etwas Zeit, um zur Ruhe zu kommen, ruhige Momente mit der Familie und Freunden zu verbringen und sich auf das neue Jahr einzustimmen. Wir wünschen Euch viel Erfolg, Gesundheit und aufregende Weinabendteuer für 2024!
Für die Sommelier-Union startet das Jahr mit einer guten Nachricht: Wir sind stolz, Euch mit California Wines einen neuen Partner vorstellen zu können. Freut Euch auf viele gemeinsame Veranstaltungen, hochkarätige Tastings mit den spannendsten Weinen von Sonoma bis Napa Valley!Gerne erinnern wir an dieser Stelle auch noch einmal an unseren ersten Neujahrsempfang. Er soll uns als Plattform für entspanntes Networking dienen. Meldet Euch jetzt noch an. Wir freuen uns auf ein Wiedersehen mit Euch!
Sommelier-Union Veranstaltungs-Highlights im Jahr 2024
21. Januar 2024 – Neujahrsempfang
Uhrzeit: 17:00 – 22:00 Uhr
Ort: Weinbar TAOS by Lausterer, Stuttgart
Preis: 25,00 € p.P.
Anmeldung bis zum 10.01.2024 unter: https://www.sommelier-union.de/produkt/neujahrsempfang-2024/
10. März 2024 – Somm-TogetherSU lädt zum Apero auf der ProWein ein
Uhrzeit: 18:00 – 21:00 Uhr
Ort: am VDP-Stand in Halle 1 Stand A100 bis C99
16. und 17. Juni 2024 – Sommelier Campus mit Mitgliederversammlung
Weitere Informationen zum Veranstaltungsort, Programm und der Link zur Registrierung folgen.
Eure Regionalsprecherinnen und -sprecher arbeiten bereits an regionalen Veranstaltungen. Außerdem sind spannende Reisen in Planung. Vom 21.-23. April 2024 beispielsweise geht es nach Südtirol – unsere Reise-Expertin Inge Mainzer wird Euch in den kommenden Wochen mit Details zum Programm versorgen. 2024 wird alles außer langweilig. Das steht heute schon fest. In diesem Sinne wünschen wir Euch einen guten Jahresstart!
Herzliche Grüße vom gesamten Vorstand
Liebe Mitglieder,
mal wieder neigt sich ein bewegtes Jahr dem Ende zu.
Habt Ihr auch den Eindruck, dass nach der Covid-Pandemie durch die Rückkehr in die Normalität die Wochen einfach so dahin rasen? Viele Menschen machen dies auch in ihrer Zeitrechnung deutlich; Jahr 1 nach Covid war eine der häufigsten Redewendungen, die ich gehört habe. Wir hoffen, dass Ihr für Euch in jedem Fall ein gutes 2023 erleben konntet und jetzt in den Dezember-Wochen einen positiven Jahresabschluss habt, sowohl privat als auch beruflich.
Seit der Mitgliederversammlung im Juni können wir in unserem Verein auf einige positive Entwicklungen blicken. Wir freuen uns, dass wir viele neue Regionalsprecher*innen begrüßen konnten, die das Leben in unserer Gemeinschaft aktiv mitgestalten möchten. Wenn Ihr, liebe Mitglieder, Wünsche oder Anregungen habt, was Euch in Bezug auf Veranstaltungen und Reisen besonders interessiert, dann meldet Euch bitte bei uns.
Vielleicht sehen wir uns ja schon am 21. Januar wieder – zu unserem erstmalig durchgeführten Neujahrsempfang in Stuttgart, wo wir uns einfach mal nur treffen, um uns auszutauschen, neue Mitglieder zu begrüßen und uns untereinander sowie unsere SU-Partner*innen besser kennen zu lernen.
Tragt gerne auch schon folgende Termine in Euren Kalendern fest ein:
Sonntag, 10. März: „Somm Together“ am Sonntagabend der ProWein in Düsseldorf
Sonntag 16. – Montag 17. Juni: Sommelier Campus und Mitgliederversammlung an der Ahr
Sonntag 10. – Freitag 15. November: ASI Best Sommelier Europe & Africa Contest in BelgradWir wünschen Euch schon jetzt eine schöne und genussvolle Advents- und Weihnachtszeit und vor allem ein gesundes und glückliches neues Jahr.
Herzliche Grüße,
Yvonne
im Namen des gesamten VorstandesLiebe Mitglieder,
ein spannender Wettbewerb liegt hinter uns. Schließlich gewann mit einer herausragenden Leistung Florian Richter das Finale der Sommelier-Trophy 2023: und ist nun amtierender “Bester Sommelier Deutschlands“. Von vielen Emotionen geprägt und auf sehr hohem Niveau ganz herzlichen Glückwunsch an alle sechs Kandidat*innen.
Neustadt, 20. November 2023: Florian Richter, Maître und Headsommelier aus dem Hotel Kronenschlösschen in Hattenheim, gewann das aufregende Finale der siebten Sommelier-Trophy. Die Sommelier-Union Deutschland kürt im Rahmen dieses Wettbewerbs alle zwei Jahre den „Beste/n Sommelièr/e Deutschlands“. Der 36-jährige Florian Richter zeigte über den gesamten Wettbewerb hindurch eine beeindruckende Leistung. Der gelernte Hotelfachmann tritt die Nachfolge von Sebastian Russold an, der den Titel 2021 holte.
Der Wahl-Rheingauer setzte sich knapp gegen den zweitplatzierten Julien Alsoufi, Corporate Sommelier & Brand Manager aus Ludwigshafen und die drittplatzierte Angelika Grundler, Geschäftsleitung im Landgasthof Paradies in Frickingen am Bodensee, durch.
Am Morgen vor dem Finale fand in Deidesheim bereits das Halbfinale der Sommelier-Trophy statt. Neben den drei Finalist*innen traten drei weitere Kandidat*innen im Weingut Von Winning gegeneinander an: Katharina Iglesias – Sommelière in der wineBANK Hamburg, Vanessa Lieser – Sommelière im Golfresort der Öschberghof in Donaueschingen und Phillipp Störmer – Filialleiter bei Ludwig von Kapff in Hamburg.
Tag der Entscheidung
Rund 180 Gäste blickten gebannt auf die Bühne des Neustädter Saalbaus, als der Jury Vorsitzende Marc Almert um kurz nach 15:00 Uhr auf die Bühne trat, um die drei Finalist*innen bekannt zu geben. Janina Huber, Deutsche Weinkönigin a.D., und Sommelier Thomas Sommer führten unterhaltsam durch den anschließenden Wettbewerb. Auch in diesem Jahr hatte die 9-köpfige Jury einige Herausforderungen für die Kontrahent*innen vorbereitet. Dazu gehörten ein anspruchsvoller Apéro-Service mit Champagne, Vermouth und belgischem Trappistenbier sowie die Blindverkostung von drei deutschen Rieslingen. Die wahrscheinlich herausforderndste Aufgabe bestand darin, in drei Minuten fünf klare alkoholische Getränke zu verkosten, deren Art zu definieren und die Hauptzutaten sowie deren Herkunft zu benennen. Stefanie Hehn MS war maßgeblich an der Aufgabenentwicklung beteiligt.
Der prominent besetzen Expertenjury unter dem Vorsitz von Sommelier Weltmeister Marc Almert entging dabei nichts. Ebenfalls Teil der 9-köpfigen Jury waren Yvonne Heistermann und Maximilian Wilm. Der siebte Sieger der Sommelier-Trophy wurde schließlich um 17:57 Uhr unter tosendem Beifall der Besucher bekannt gegeben.
Für ein anspruchsvolles Rahmenprogramm sorgten die Partner der diesjährigen Sommelier-Trophy. Im Foyer des Saalbaus boten sie Gästen eine Verkostungszone, an denen sie ausgezeichnete Produkte präsentierten. Mit dabei: die Pfalzwein e.V., Österreich Wein, Südtirol Wein, Franciacorta und Selters. Weitere Partner der Sommelier Trophy waren Laurent-Perrier, Cognac Frapin, Symington Family Estates, das Weingut von Winning, Spiegelau und der Meininger Verlag.
Save the Date – Neujahrsempfang
Wir haben es jetzt wieder bei der Sommelier-Trophy gesehen – der persönliche Austausch mit Gleichgesinnten ist motivierend, inspirierend und bereichernd zugleich. Deshalb haben wir uns für das nächste Jahr ein neues Veranstaltungsformat überlegt: Den Neujahrsempfang. Lasst uns dort gemeinsam auf das neue Jahr anstoßen!
Datum: 21. Januar 2024
Uhrzeit: 17:00 – 22:00 Uhr
Ort: Weinbar TAOS by Lausterer, Stuttgart
Preis: 25,00 €
Idee:
Der Neujahrsempfang soll uns als Plattform für entspanntes Networking dienen. Wir planen keinen klassischen Empfang und keine Masterclass sondern vielmehr ein zwangloses Treffen außerhalb des beruflichen Alltags. Es ist uns in diesem Zusammenhang auch wichtig, den informellen Austausch zwischen unseren Mitgliedern und ausgewählten Partnern zu fördern. Freut Euch auf eine exzellente Weinauswahl, ein leckeres Flying Dinner und gute Musik.
RSVP bis zum 10.01.2024
Wir freuen uns auf einen geselligen Abend mit Euch!
Herzlichen Gruß,
euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
noch eine knappe Woche bis zur Sommelier-Trophy und wir haben noch ein paar Karten für das Finale sowie für das Dinner auf Lager. Meldet Euch jetzt bitte zeitnah an – je mehr von Euch unsere Kandidatinnen und Kandidaten anfeuern, desto besser:
Die Weine für den Abend hat Yvonne Heistermann gemeinsam mit unseren Partnern aus der Pfalz, Österreich und Südtirol ausgewählt. So viel dürfen wir schon jetzt verraten: es wird spannend!
A propos spannend: vom Sonntag, 29 Oktober, bis Mittwoch, 1. November 2023, fand in Quito, Ecuador, das 3. ASI Bootcamp statt. Die 2021 gegründete Austauschplattform dient dazu, Sommelières und Sommeliers aus aller Welt die Möglichkeit zu geben, voneinander zu lernen, gemeinsam zu verkosten und das eigene Netzwerk international zu erweitern.
Unter der Leitung von Piotr Kamecki und der Unterstützung von Xeniya Volosnikova erarbeiteten die beiden Content Directors, Sören Polonius und Marc Almert, ein vielseitiges Programm, das von weltweit angesehenen Expert:innen vermittelt wurde. Zu den renommierten Vortragenden gehörten Pascaline Lepeltier, Veronique Rivest, Michelle Bouffard, Emily Wines MS und Nathan Keffer.
Das Bootcamp wurde ermöglicht durch die Unterstützung der ASI Sponsoren und des ecuadorianischen Sommelier Verbands. Dieser hatte unter Leitung der Präsidentin, Gaby Pozo, ein grandioses Team auf die Beine gestellt, das die insgesamt 60 Teilnehmenden durch Quito und das Bootcamp führte. Die Teilnehmenden bekamen tiefe Einblicke in die aufregende, lokale Küche und hatten die Chance, herausragende ecuadorianische Produkte, wie Schokolade, Kaffee, Wasser und lokale Spirituosen zu verkosten. Die deutsche Teilnehmerin des Bootcamps, Ilka Seitner, zeigte sich hellauf begeistert. Sie wird ihre Eindrücke im kommenden Frühjahrscollege präsentieren. Wir freuen uns darauf!
Abschließend wünschen wir unseren Halbfinalistinnen und Halbfinalisten der Sommelier-Trophy eine erfolgreiche, letzte Vorbereitungswoche. Wir drücken Euch allen fest die Daumen!
Herzlichen Gruß,
euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
time to say “goodbye”: Martina Glauberstein und Jo Wessels beenden ihre Zeit im Sommelier College. Wir haben beide gebeten, ein kleines Fazit zu ziehen, um es hier im Newsletter veröffentlichen zu können:
Martina Glauberstein
„Ich freue mich sehr für die neuen Teilnehmer, dass das College künftig von einem jungen, dynamischen Team geleitet wird. Auch dass es von nun an in verschieden Lokalitäten oder Weinregionen stattfinden wird, empfinde ich als sehr förderlich und inspirierend.
Persönlich habe ich das College als wertvolles Netzwerk wahrgenommen, in der nicht nur oberflächliche Kontakte, sondern vielmehr neue Freundschaften für’ s Leben entstanden sind. Ich wünsche euch für die Zukunft alles erdenklich Gute!“Jo Wessels
„Wenn ich meine berufliche Reise rückblickend betrachte, gibt es kaum etwas, das sie so maßgeblich geprägt hat, wie die Möglichkeit, am Sommelier College teilzunehmen. Die Reise begann für mich im Jahr 2019 und fand letzte Woche ihren Abschluss. Es ist schwer, die Erfahrung in wenigen Worten zu beschreiben.
Das Sommelier College bietet erstklassige Bildung und hält auf dem neuesten Stand in Bezug auf die aktuellen Trends und Entwicklungen in der faszinierenden Welt des Weins – oft präsentiert von herausragenden Experten. Während unserer Verkostungen hatten wir die Gelegenheit, Weine und Produkte zu entdecken, die abseits der ausgetretenen Pfade lagen, was meinen Horizont erheblich erweiterte.
Wir waren stets in den besten Händen dank der herausragenden Organisation und Leitung des Colleges. Mein aufrichtiger Dank gilt Marc, Annette, Philipp, Stefanie und Yvonne, die ihre Zeit und ihr Wissen uneigennützig mit uns geteilt haben. Sie sind wahre Vorbilder für Führungspersönlichkeiten in unserer Branche. Besonders bewundernswert finde ich, wie das College für Inklusion und Fairness einsteht. Die Offenheit und Gastfreundschaft, die ich hier erleben durfte, haben mich tief beeindruckt.
Aber vielleicht das, was mir am meisten in Erinnerung bleiben wird, ist die wundervolle Gemeinschaft und die Möglichkeit, Teil einer Gruppe von gleichgesinnten jungen Sommeliers zu sein, die die gleiche Leidenschaft für unseren Beruf teilen. Es herrschte nie ein Gefühl von Konkurrenz oder Überheblichkeit, sondern vielmehr das Bewusstsein, dass jeder von uns einzigartige Stärken und Qualitäten besitzt, von denen andere lernen können. Dadurch sind echte Freundschaften entstanden – oft bei einem guten Glas Wein.
Mit dem Abschluss des Sommelier Colleges nehme ich nicht nur ein beeindruckendes Wissenspaket mit, sondern auch den Geist dieser Institution. Ich bin zutiefst dankbar für die Gelegenheit, die mir die Sommelier Union geboten hat!“Liebe Martina, lieber Jo, Ihr habt das Sommelier College stets bereichert. Toll, dass Ihr die Reise mit uns gegangen seid. Wir freuen uns, auch in Zukunft noch viel von Euch zu hören. Vielen Dank auch an Euch beide für diese schönen Worte – mögen sie weitere junge Kolleginnen und Kollegen dazu inspirieren, in Eure College Fußstapfen zu treten!
Gestattet uns am Ende noch einen Hinweis zum Kartenvorverkauf für die Sommelier Trophy. Es wird wieder ein aufregender Wettbewerb. Karten könnt Ihr hier für 19,- EUR pro Person inkl. Weinverkostung kaufen: www.sommelier-union.de/shop.
Wir freuen uns auf Euch!
Herzlichen Gruß,
euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
ihr kennt es von euren eigenen Social Media Kanälen: je intensiver ihr sie pflegt, desto präsenter seid ihr bzw. eure „Social Personality“. Eines steht fest: Social Media kann man nicht mal eben so nebenher gut machen. Content Kreation braucht Kreativität und Muße. Das Pflegen der Community braucht Zeit. Wir haben hier auf unseren Social Media Kanälen deutlich Luft nach oben und könnten hier viel machen – auch in Kooperation mit unseren Partnern. Wir haben alleine in unserem Sommelier Netzwerk, so viele spannende Geschichten zu erzählen. Aber: es muss sich jemand darum kümmern.
Und genau darum geht es uns im heutigen Newsletter: Wer hat Lust darauf, uns im Bereich Social Media zu unterstützen? Frei nach dem Motto „Ein Verein ist nur so stark wie seine Mitglieder“ suchen wir dabei jemanden, der diese Aufgabe mit Herzblut übernimmt.
Es geht konkret um die Betreuung unserer Facebook- und Instagram-Kanäle. Macht es darüber hinaus vielleicht Sinn, weitere Kanäle zu bespielen? Welche Inhalte fändet ihr spannend? Wir freuen uns auf euer Feedback dazu und auf einen konstruktiven Austausch mit euch.
Lasst es euch durch den Kopf gehen und sprecht uns an, wenn ihr Lust habt, uns zu unterstützen. Wir können natürlich auch über ein kleines Social Media Team sprechen, über periodenweise Take-overs von einzelnen Mitgliedern, etc. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.Nicht vergessen, der Ticketverkauf der Sommelier-Trophy hat begonnen. Hier der Link zur Buchung: https://www.sommelier-union.de/shop.
Herzlichen Gruß,euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
der Vorentscheid hat stattgefunden – nun stehen die sechs Halbfinalist*innen der Sommelier Trophy fest:
Julien Alsoufi – Sommelier bei BASF Gastronomie GmbH, Ludwigshafen am Rhein
Angelika Grundler – Geschäftsleitung im Landgasthof Paradies, Frickingen am Bodensee
Katharina Iglesias – Sommelière in der wineBANK, Hamburg
Vanessa Lieser – Sommelière im Golfresort der Öschberghof, Donaueschingen
Florian Richter – Maître & Headsommelier im Hotel Kronenschlösschen, Eltville am Rhein
Phillipp Störmer – Filialleiter bei Ludwig von Kapff, Hamburg
Gratulation schon einmal an dieser Stelle. Ihr habt das im Vorentscheid klasse gemacht!
Am 19. November geht der Wettbewerb in die entscheidende Phase. In knapp zwei Monaten wissen wir, wer Deutschlands beste Sommelière bzw. bester Sommelier ist.
Wer schon einmal beim Finale der Sommelier Trophy dabei war, weiß, wie aufregend die Veranstaltung ist und was die Kandidat*innen auf der Bühne leisten.
Freut euch auf ein spannendes Finale und seid live mit dabei, wenn sich die Finalist*innen den herausfordernden Aufgaben der Jury stellen. Neben dem Finale haben wir aber noch ein schönes Rahmenprogramm: Vor und nach dem Wettbewerb könnt Ihr tolle (Schaum-)Weine unserer Partner verkosten. Vielen Dank an unsere Sponsoren.Wann: Sonntag, 19. November von 13.30 – 18.30 Uhr
Wo: Saalbau, Bahnhofstraße 1, 67434 Neustadt an der Weinstraße
Lasst euch dieses Event nicht entgehen und meldet euch jetzt an.Die Tickets für das Finale inkl. Tasting der vor Ort angebotenen Getränke unserer Partner kosten 19,- EUR pro Person. Alternativ könnt Ihr für 120,- EUR eines der limitierten Tickets für das Finale inkl. Galadinner im Weingut von Winning in Deidesheim erwerben. Hier ist auch der Bustransfer inkludiert.
Wir freuen uns auf viele Anmeldungen und eine tolle Stimmung in Neustadt!
Herzlichen Gruß,euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
leider erreichte uns die traurige Nachricht, dass unser geschätztes Mitglied Jürgen Binzenhöfer ganz plötzlich verstorben ist. Ihr kennt ihn bestimmt auch noch von der letzten Mitgliederversammlung im Weimarer Land.
Er hat sich hier sehr für unseren Verein engagiert – er hat als Regionalsprecher die Region Frankfurt übernommen und gleich einen Wein-Stammtisch ins Leben gerufen.
Noch am 11. Juli hab ich mit Jürgen über seine Pläne in Frankfurt sprechen können, er ist so unwahrscheinlich positiv und voll der Energie mit vielen Ideen gestartet. Umso mehr sind wir geschockt, wie schnell und unverhofft das Leben zu Ende sein kann. Wir denken ganz fest an ihn und wünschen vor Allem seiner Familie viel Kraft.
Herzlichst in Gedenken an Jürgen.
Liebe Grüße
YvonneLiebe Mitglieder,
das Thema Nachwuchsförderung ist uns ein großes Anliegen. Deshalb vergeben wir gemeinsam mit der Deutschen Hotelakademie (DHA) auch in diesem Jahr wieder zwei Stipendien für die Weiterbildung zur Sommelière / zum Sommelier (IHK). Diese Stipendien decken die gesamten Studiengebühren ab. Qualifizierte und ambitionierte Fachkräfte haben noch bis zum 31. August 2023 die Möglichkeit, sich um diese Stipendien zu bewerben. Alles Details zur Bewerbung gibt es hier: https://www.dha-akademie.de/stipendium-sommelier
Eine Expertenjury, bestehend aus erfahrenen Sommelièren und Sommeliers, entscheidet über die Vergabe der Stipendien. Yvonne Heistermann und Annette Schwarz sitzen stellvertretend für die Sommelier-Union in der Jury. Leitet diesen Newsletter gerne an potentielle Bewerbende weiter, wir freuen uns über alle, die mitmachen!
Herzlichen Gruß,
euer Team der Sommelier-Union DeutschlandSommelier Trophy 2023 – Anmeldung für den Vorentscheid bis zum 28.08.2023
Liebe Mitglieder,
in zwei Wochen, am Montag, den 4. September, beginnt der Vorentscheid zur Sommelier Trophy. Dann entscheidet sich, wer sich für das Halbfinale qualifiziert und die Chance bekommt, Nachfolger/in von Sebastian Russold zu werden. Gesucht wird die beste Sommelière bzw. der beste Sommelier Deutschlands!
Die ersten Kandidat:innen haben sich bereits registriert. Wir haben uns sehr über eure Anmeldung gefreut. An alle anderen: Gebt euch einen Ruck und macht eure Registrierung noch heute fertig! Es macht viel Spaß, sich mit anderen Kolleg:Innen im Wettbewerb zu messen und bringt euch sicherlich auch im Joballtag weiter. Der Vorentscheid finden am Montag, den 4. September, gleichzeitig in drei deutschen Großstädten statt:
- Hamburg – The Fontenay
- Köln – Geschäftsstelle Sommelier-Union
- München – Bayerischer Hof
Die genauen Wettbewerbsbedingungen haben wir hier für euch zusammengestellt: https://www.sommelier-union.de/wp-content/uploads/2023/08/Wettbewerbsbedingungen-Somm-Trophy-2023.pdf
Anmelden könnt ihr euch hier: https://www.sommelier-union.de/sommelier-trophy/
Bewerbungsschluss ist Montag, der 28. August. Wir hatten bereits im vorletzten Newsletter darauf hingewiesen: Alle, die diesen Wettbewerb in den vergangenen Jahren gewonnen haben – Marc Almert, Max Wilm, Sebastian Russold, Torsten Junker und Thomas Sommer – stehen euch jederzeit gerne für Fragen und Vorbereitungstipps zur Verfügung.
Herzlichen Gruß,
euer Team der Sommelier-Union DeutschlandSommelier Trophy 2023 – Anmeldung für den Vorentscheid bis zum 28.08.2023
Liebe Mitglieder,
wie ihr bereits wisst, geht am Sonntag den 19. November in Neustadt an der Weinstraße unsere Veranstaltung „Sommelier Trophy“ in die nächste Runde.
Gesucht wird dabei die beste Sommelière bzw. der beste Sommelier Deutschlands 2023! Doch bis dahin ist es noch ein langer Weg!
Alles beginnt mit der Vorrunde am 04. September 2023 welche zeitgleich in Hamburg, Köln und München stattfinden wird und für die Ihr euch jetzt anmelden könnt!Weitere Details für eure Anmeldung sowie zu den Teilnahmebedingungen und Uhrzeiten findet ihr unter folgendem Link: https://www.sommelier-union.de/sommelier-trophy/
Falls ihr darüber hinaus noch weitere Fragen haben solltet stehen euch alle, die diesen Wettbewerb in den vergangenen Jahren gewonnen haben – Marc Almert, Maximilian Wilm, Sebastian Russold und Torsten Junker – jederzeit gerne zur Verfügung.
Herzlichen Gruß,
euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
extremer Hagel in Norditalien, Dauerregen in Deutschland – der Sommer 2023 in Europa hat sich scheinbar vom „Aprilwetter“ inspirieren lassen. Wir hoffen dennoch, dass Ihr Euch von den Wetterkapriolen der letzten Wochen nicht die Laune verderben lasst.
Gute Laune jedenfalls herrscht bei den Gewinner:Innen des „Best of Gold 2023“ Premium-Weinwettbewerbs des Weinanbaugebiets Franken. Hierbei werden die besten Weine der fränkischen Weingüter und Winzergenossenschaften in zehn Kategorien gekürt. Zur 20. Jubiläumsauflage im Würzburger Schlosshotel Steinburg inmitten der Weinlage Würzburger Stein, stellten am Montag den 10. Juli 81 fränkische Betriebe insgesamt 350 Weine an. Die Bewertung der Weine übernahm eine 50-köpfige Top-Jury bestehend aus Weinfachleuten, Sommeliers, Journalisten und Gastronomen aus der gesamten Bundesrepublik. Früh am Morgen begannen die ersten Verkostungsrunden. Am Nachmittag startete die Finalrunde, damit das Ergebnis bis zum Abend feststeht. Verkostung und Prämierung an einem Tag – das ist deutschlandweit einzigartig.
Zusammen mit Moderatorin Klara Zehnder stellte Hermann Mengler, der Initiator von Best of Gold, die diesmal sogar elf Siegerweingüter vor. Denn aufgrund einer Punktegleichheit in einer der zehn Kategorien, gingen hierbei direkt zwei Sieger hervor. Anschließend überreichte die 65. Fränkische Weinkönigin Eva Brockmann den elf strahlenden Siegern die begehrten „Best of Gold“ Trophäen.
Unsere besten Glückwünsche gehen an unseren Partner Frankenwein für die gelungene Veranstaltung und die Gewinner:Innen des Wettbewerbs:Kategorie WEISS & FEIN
Weißweine, trocken, max. 12,5 % Vol. vorhandener Alkohol, ausschließlich aktueller Jahrgang
- Grüner Silvaner
2022 Rödelseeer Küchenmeister Silvaner Kabinett trocken
Winzergemeinschaft Franken eG, Kitzingen - Weitere Rebsorten
2022 Frickenhäuser Kapellenberg Riesling Kabinett trocken
Weingut Kreglinger, Segnitz
Kategorie WEISS & STRUKTUR
Weißweine, trocken, über 12,5 % Vol. vorhandener Alkohol- Grüner Silvaner
2021 Nordheimer Vögelein Silvaner „Mein Streich“ Qualitätswein trocken
Weingut am Kreuzberg, Nordheim - Weiss
2022 Nordheimer Vögelein Blauer Silvaner Qualitätswein trocken
Weingut Waldemar Braun, Nordheim - Frucht
2021 Greuther Bastel Riesling Qualitätswein trocken
Weingut Brügel, Greuth - Aroma
2022 Escherndorfer Fürstenberg Gelber Muskateller VDP.ERSTE LAGE Qualitätswein trocken
Weingut Michael Fröhlich, Escherndorf - Cuvées & Holz
2021 Eibelstadter Mönchsleite „Altenberg 1172“ Silvaner Qualitätswein trocken
Weingut Leininger, Eibelstadt
Kategorie WEISS & EDEL
Weißweine Edelsüß (Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein)- 2021 Escherndorfer Lump Silvaner Trockenbeerenauslese VDP.ERSTE LAGE
Weingut Horst Sauer, Eschendorf
Kategorie ROT
Rotweine, trocken- Burgundersorten wie Schwarzriesling, Früh- und Spätburgunder
– 2018 Frühburgunder Großes Gewächs Qualitätswein trocken
DIVINO Nordheim Thüngersheim eG, Nordheim - Cuvée rot und restliche Rotweinsorten
– 2019 Cuvée rot EXPLORE Qualitätswein trocken
Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Veitshöchheim– 2019 Wiesenbronner Heller Berg Blaufränkisch „G“ Qualitätswein trocken
Weingut Roth, Wiesenbronn
Da bekommt man doch glatt Lust, sich durch die spannenden Weine Frankens zu verkosten, oder? Wir wünschen Euch viel Spaß dabei!
„Sommelier Trophy 2023 – Anmeldung für den Vorentscheid bis zum 28.08.2023
Wie ihr bereits wisst, geht am Sonntag den 19. November in Neustadt an der Weinstraße unsere Veranstaltung „Sommelier Trophy“ in die nächste Runde.
Gesucht wird dabei die beste Sommelière bzw. der beste Sommelier Deutschlands 2023! Doch bis dahin ist es noch ein langer Weg!
Alles beginnt mit der Vorrunde am 04. September 2023 welche zeitgleich in Hamburg, Köln und München stattfinden wird und für die Ihr euch jetzt anmelden könnt!Weitere Details für eure Anmeldung sowie zu den Teilnahmebedingungen und Uhrzeiten findet ihr unter folgendem Link: https://www.sommelier-union.de/sommelier-trophy/
Falls Ihr darüber hinaus noch weitere Fragen haben solltet stehen euch alle, die diesen Wettbewerb in den vergangenen Jahren gewonnen haben – Marc Almert, Max Wilm, Sebastian Russold und Torsten Junker – jederzeit gerne zur Verfügung.“
Ilka Seitner qualifiziert sich für das ASI Bootcamp
Gute Neuigkeiten: Im Zuge der Neuwahlen haben wir uns unter anderem das Ziel gesetzt, den Sommelier- Nachwuchs noch stärker zu fördern. So freuen wir uns besonders, dass wir Ilka Seitner dabei unterstützen konnten, sich für das ASI Bootcamp zu qualifizieren. Ilka wird Ende Oktober 2023 nach Ecuador reisen. Insgesamt treffen sich dort 48 junge Sommelier-Talente, 36 davon aus Süd- und Nordamerika. Masterclasses zu ganz unterschiedlichen Themen, viele Degustationen und aktuelle Trends in der Weinwelt stehen auf dem Programm und werden von führenden Weinpersönlichkeiten aus der ganzen Welt begleitet. Wir halten Euch auf dem Laufenden.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland- Grüner Silvaner
Liebe Mitglieder,
2023 ist für unsere Sommelier-Union ein „Super-Wahljahr“. Kaum haben wir ein neues Vorstandsteam und einen neuen Beirat gewählt, blicken wir schon in Richtung „Sommelier Trophy“. Am 19. November entscheidet sich in Neustadt an der Weinstrasse, wer die/der Nachfolger/in von Sebastian Russold wird. Gesucht wird die beste Sommelière bzw. der beste Sommelier Deutschlands! Doch bis dahin ist es noch ein langer Weg. Alles beginnt mit der Vorrunde. Diese Vorentscheide finden am 4. September gleichzeitig in drei deutschen Großstädten statt:
- Köln – Geschäftsstelle Sommelier-Union
- Hamburg – The Fontenay
- München – Bayerischer Hof
Weitere Details zu den Teilnahmebedingungen und Uhrzeiten, etc. lassen wir Euch in den nächsten Wochen zukommen. Wichtig ist es jetzt erst einmal, dass Ihr Euch Gedanken macht, ob Ihr Lust habt, Euch mit talentierten Somms aus ganz Deutschland zu messen. Alle, die diesen Wettbewerb in den vergangenen Jahren gewonnen haben – Marc Almert, Max Wilm und Sebastian Russold – stehen Euch jederzeit gerne für Fragen und Vorbereitungstipps zur Verfügung.
(Wer wird die Trophy in diesem Jahr eigentlich leiten? Wer bereitet die Jungs und Mädels vor? College?)
Darüber hinaus möchten wir Euch noch einmal an die Awareness Schulung in Köln erinnern:
Datum: 6. August
Ort: Essers Gasthaus, Ottostraße 72, 50823 Köln ( https://www.essers-gasthaus.de)
Zeit: 15:00 bis 16:30 UhrDas Thema der Schulung ist „Awareness in Bezug auf Antidiskriminierung, sowie Anti-Bias“ – folgende Punkte werden wir besprechen:
- Grundlagen der Antidiskriminierung
- Grenzüberschreitung
- Folgen der Grenzüberschreitungen und Diskriminierung – Bewusstseinserweiterung und Sensibilisierung für das Thema
- Folgen für Betroffene
- „Nein ist Nein“
Bitte meldet euch bis zum 30. Juli 2023 bei Radka unter folgender Mailadresse info@sommelier-union.de an.
Genießt den Sommer weiterhin!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
jeder soll sich in unseren Reihen wohl und sicher fühlen. Das ist uns ganz wichtig. In diesem Zusammenhang veranstalten wir am 6. August in Köln unsere bereits angekündigte Awareness Schulung – es handelt sich hierbei um einen Nachholtermin. Eigentlich hätte die Schulung bereits auf der Mitgliederversammlung stattfinden sollen – wir haben uns aus Zeitgründen allerdings dafür entschieden, sie zu verlegen. Katharina Petra Schütz wird uns als Psychotherapeutin kompetent durch die Schulung führen. Selbstverständlich ist jedes Mitglied auf dieser Veranstaltung herzlich willkommen.
Hier die Datails:
Datum: 6. August
Ort: Essers Gasthaus, Ottostraße 72, 50823 Köln ( https://www.essers-gasthaus.de)
Zeit: 15:00 bis 16:30 UhrDas Thema der Schulung ist „Awareness in Bezug auf Antidiskriminierung, sowie Anti-Bias“ – folgende Punkte werden wir besprechen:
• Grundlagen der Antidiskriminierung
• Grenzüberschreitung
• Folgen der Grenzüberschreitungen und Diskriminierung – Bewusstseinserweiterung und Sensibilisierung für das Thema
• Folgen für Betroffene
• „Nein ist Nein“Bitte meldet euch bis zum 30. Juli 2023 bei Radka unter folgender Mailadresse info@sommelier-union.de an.
Im Anschluss laden wir alle Teilnehmer in Kooperation mit unserem Partner ÖWM zu einem Apéro ein. Hier bietet sich auch die Möglichkeit, die Inhalte des Vortrages untereinander zu diskutieren. Wer danach noch im Essers Abendessen möchte, sollte bitte rechtzeitig einen Tisch reservieren. https://www.essers-gasthaus.de.
ASI Generalversammlung:
Vom 3.-5. Juli 2023 fand die jährliche Generalversammlung der ASI in Helsinki statt. Yvonne Heistermann und Marc Almert waren vor Ort, um die Sommelier-Union Deutschland zu vertreten. Yvonne ist von den anwesenden Mitgliedern sehr herzlich in der ASI-Familie begrüßt und aufgenommen worden. Wichtigster Programmpunkt: die Neuwahl des ASI-Präsidiums! Unser belgischer Kollege William Wouters ist mit großer Mehrheit im Amt des ASI-Präsidents bestätigt worden. Neue Generalsekretärin ist Beáta Vlnková aus der Slowakei. Alle weiteren Wahlergebnisse stellen wir Euch in einem der folgenden Newsletter zusammen.Während der ASI Generalversammlung wurden auch die Themen „Awareness“ und „Diversität“ diskutiert. In diesem Kontext wurde eine Kooperation mit der 1994 gegründeten Organisation RAINN (Rape, Abuse & Incest National Network) bekannt gegeben. RAINN wendet sich mit seinen Aktionen gegen sämtliche Formen der Diskriminierung und sexueller Gewalt. Für alle Mitglieder weltweit wird es online Seminar-Angebote geben. Sobald wir hierzu weitere Informationen haben, werden wir sie mit Euch teilen.
Abschließend noch eine Information zum nächsten internationalen Großereignis in der Sommelier Welt: der Wettbewerb „Bester Sommelier Europas & Afrikas“ wird im November 2024 in Serbien ausgetragen.
Wir danken unseren finnischen Gastgebern für die hervorragende Organisation und die überaus angenehme Atmosphäre!
Für alle von Euch, die bereits im Sommerurlaub sind: genießt die Ferien und erholt Euch gut!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
nach der Wahl, ist vor der Wahl – zumindest in der Region West. Im Zuge unserer Mitgliederversammlung am 4. Juni im Weimarer Land hat Thomas Sommer sein Amt als Regionalsprecher West zur Verfügung gestellt. Wir danken ihm für die tolle Arbeit, welche er in den letzten Jahren in Köln, Düsseldorf und Umgebung geleistet hat und freuen uns, dass er unserem Team weiterhin als Beiratsmitglied erhalten bleibt!
Nachfolger/in von Thomas Sommer gesucht
Bereits im Weimarer Land haben mehrere Mitglieder Interesse gezeigt, die Region West als Regionalsprecher*in zu übernehmen, um diese auch in Zukunft aktiv mitzugestalten. Wir teilen den Wunsch, dass diese Position aber zunächst in diesem Newsletter ausgeschrieben wird, damit jede/r von Euch die Möglichkeit hat, sich bei Interesse auf dieses Amt bei uns zu melden. Tut dies bitte unter folgender E-Mailadresse info@sommelier-union.de bis zum 15. Juli 2023.Awareness Schulung in Köln
Am 6. August bieten wir in Köln eine Awareness Schulung mit Psychotherapeutin und Coach Katharina Petra Schütz an. Im Rahmen des Workshops werden wir u.a. über die Inhalte unseres Verhaltens- und Ethikkodex sprechen. Selbstverständlich sind auch Mitglieder über die Region West hinaus herzlich willkommen, an dieser Schulung teilzunehmen. Weitere Details, wie Uhrzeit und genauen Standort, werden wir in Kürze bekannt gegeben.Sommelier Trophy Vorentscheid
Für alle von Euch, die Lust haben, dieses Jahr bei der Sommelier Trophy mitzumachen: Save the Date – am Montag, 4. September, findet der Vorentscheid statt. Weitere Details, wie Uhrzeit und Standorte, werden wir in Kürze bekannt geben.Sommelier Campus Fotos
Wir haben mittlerweile die Bilder vom Sommelier Campus online gestellt. Hier könnt ihr die gelungene Veranstaltung noch einmal Revue passieren lassen.Wir wünschen Euch einen guten Wochenstart!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
eines steht fest: alle von uns, die auf der Mitgliederversammlung im Spa & GolfResort Weimarer Land mit dabei waren, werden die Tage so schnell nicht vergessen. Das hat aus unserer Sicht vor allem fünf Gründe:
1) Frischer Wind, starke Diskussionen
Selten wurde auf einer Mitgliederversammlung so emotional und kontrovers diskutiert wie im Weimarer Land. Wir werten das als positives Zeichen! In diesem Sinne, danken wir allen von Euch, die sich der Wahl für ein Amt gestellt haben. Ganz besonders hervorheben möchten wir an dieser Stelle Anna Kauker, Ana Luhnau, Connor Münster und Sebastian Russold. Ihr habt im Vorfeld der Mitgliederversammlung medial richtig Gas gegeben und Eure Ideen klar formuliert. Eure Leidenschaft für die gemeinsame gute Sache hat uns sehr imponiert. Wir haben Euch zugehört und sehen viele der Punkte, die Ihr angesprochen habt. Wir möchten diesen Schwung, diese Leidenschaft und diese Energie mitnehmen und die Zukunft unserer Sommelier-Union gemeinsam mit Euch allen gestalten.2) Gegenseitige Wertschätzung
Wir haben viel gelernt. Über einander. Über verschiedene Sichtweisen der unterschiedlichen Generationen. Wir haben zusammen gelacht, geweint und genossen. Und am Ende haben wir uns voneinander verabschiedet und festgestellt, dass uns alle viel mehr eint als entzweit. Wir sind unter dem Strich stärker aus dem Weimarer Land zurückgekehrt und das ist ein sehr gutes Gefühl!3) Historische Wahl
Gemeinsam haben wir Geschichte geschrieben: Wir haben die erste Präsidentin der Sommelier-Union gewählt. Mit Yvonne Heistermann haben wir nun eine leidenschaftliche Vertreterin unserer Branche an der Spitze unseres Vereins. Sie hat viele von Euch ausgebildet, liebt unseren Berufsstand und freut sich daher riesig auf die bevorstehenden Aufgaben.In diesem Zusammenhang haben wir auch Schlagzeilen gemacht. Ihr alle werdet die Bilder aus dem Weimarer Land in der vergangenen Woche in diversen Branchenmedien gesehen haben. Hier eine kleine Zusammenstellung der Berichte:
https://www.falstaff.com/de/news/der-aufstieg-der-vinophilen-dozentin-mit-herz
https://www.vinum.eu/de/news/weinszene/2023/yvonne-heistermann-zur-neuen-praesidentin-gewaehlt/
https://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/sommelier_union_deutschland_yvonne_heistermann_neue_praesidentin/
https://www.bonvinitas.com/de/news/yvonne-heistermann-ist-neue-praesidentin-der-sommelier-union-deutschlandhttps://www.meininger.de/wein/politik-und-verbaende/heistermann-neue-sommelier-praesidentin
4) Gastgeber Spa & GolfResort Weimarer Land
Wir durften gemeinsam eines der anspruchsvollsten Resorts in Deutschland erleben. Was Daniel Stenzel hier mit seinem Team für ein Feuerwerk abgebrannt hat, ist unglaublich. Vielen Dank für die Gastfreundschaft. Für alle, die nicht dabei waren: Fahrt mit Euren Liebsten ins Spa & GolfResort Weimarer Land – es lohnt sich!5) Tolle Partner
Masterclasses, Verkostungen, Gläser, Wasser und Champagner – am Schluss möchten wir uns noch ganz herzlich bei all unseren Sponsoren für den Sommelier Campus bedanken: Selters, Laurent-Perrier, Spiegelau, Franciacorta, Vins de Bordeaux, Südtirol Wein, die Winzer des Breitengrad 51 Saale-Unstrut, der VDP, D.O. Cave und FWS Wines from Spain. Vielen Dank für Eure Unterstützung!Wenn wir schon bei den Danksagungen sind, dürfen vier Personen nicht fehlen: Katja, Radka, Theresa und Christian. Vielen Dank für die tolle Organisation der Veranstaltung und für Euren Einsatz. Danke auch an Eure Helfer*innen während der Veranstaltung. Ihr seid spitze!
Was während der Mitgliederversammlung viel zu kurz gekommen ist, weil wir zeitlich aus dem Ruder gelaufen sind: Vielen Dank, Annette, für Deine Arbeit in den letzten Jahren im Beirat. Wir wissen es sehr zu schätzen, was Du für unsere Sommelier-Union getan hast. Mit Deiner humorvollen, herzlichen und verbindlichen Art bist Du ein ganz wichtiger Bestandteil der Sommelier-Union!
Wie geht es für uns nun weiter: Wir werden uns in den kommenden Tagen zusammensetzen und ein konkretes Programm für die nächsten Jahre entwickeln. Wir nehmen aus dem Weimarer Land mit, dass Ihr Euch mehr Offenheit und Transparenz wünscht. Diese Transparenz werden wir zum Beispiel über Medien, wie diesen Newsletter und Social Media, weiter schaffen. Wir werden Euch in Zukunft bei bestimmten Themen gerne auch mehr einbinden.
Zudem nehmen wir die Impulse auf, die wir auf der Mitgliederversammlung und in den Gesprächen danach bekommen haben. Wir sind jederzeit offen für Eure Anmerkungen und Kritik. Schließlich sind wir angetreten, um auf dem guten Fundament der Vergangenheit aufzubauen und die Sommelier-Union mit frischen Ideen in die Zukunft zu führen. Auf diese Aufgabe freuen wir uns sehr. Vielen Dank noch einmal, dass Ihr uns Euer Vertrauen schenkt – wir werden unsere Aufgaben sehr ernst nehmen und uns mit Herzblut für unseren Berufsstand, unseren Nachwuchs und unsere Mitglieder einsetzen.Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
wir stehen nur wenige Tage vor dem Campus und die letzten Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Wie immer könnt Ihr Euch auf hochklassige Degustationen und Masterclasses freuen. Im direkten Anschluss an die Mitgliederversammlung starten wir mit dem Informationsworkshop zum neuen Verhaltens- und Ethikkodex, geleitet von Katharina Petra Schütz.
Folgende weitere Highlights haben wir im Anschluss mit unseren Partnern geplant:
„Deutschland Premiere der Cuvée Grand Siècle par Laurent-Perrier Iteration N° 26″
Was für eine tolle Überraschung: Wir starten die Abendveranstaltung mit einer Deutschland Premiere. Edouard Cossy, Global Director von Grand Siècle von Champagne Laurent-Perrier, und sein Kollege Sezai Özkan, Managing Director DACH, kommen extra ins Weimarer Land, um die neue Cuvée zu präsentieren. Es ist die allererste Degustation der Iteration N° 26, bevor sie am Folgetag in Berlin öffentlich vorgestellt wird. (Informationen über Grand Siècle Iteration N° 26)
Vielfältige Masterclasses am Montag
Auch in diesem Jahr, haben unsere Partner wieder spannende Vorträge und Masterclasses für uns vorbereitet:
- „Südtirol gestern, heute und morgen“ mit Sebastian Bordhäuser
- “How to talk Bordeaux” mit Sebastian Russold
- „Terroirs an der Saale-Unstrut – auf dem Weg ins Burgund?“ mit Matthias Hey & Jochen Born
- „Das Streben von Cava nach Qualität und Nachhaltigkeit: Neues aus der D.O.“ mit Thomas Götz
Vielen Dank schon jetzt für die großzügige Unterstützung des Sommelier Campus!
Danke
Es ist der letzte Newsletter vor der Mitgliederversammlung. Wir möchten daher noch einmal die Gelegenheit nutzen, um „Danke“ zu sagen. Danke für Eure Unterstützung. Danke für Euer Vertrauen. Danke für Euer offenes Feedback. Die letzten Monate waren für uns extrem herausfordernd. Getreu dem Motto „Dein Herz führt dich besser durch die Krise als deine Augen“ haben wir mit viel Herzblut und der Hilfe von vielen von Euch an den Herausforderungen unserer Zeit gearbeitet. Wir mussten konsequente Entscheidungen treffen und haben wichtige Schritte eingeleitet, um unsere Sommelier-Union nachhaltig zu stärken. Das ist uns gemeinsam gelungen.
Wir haben es bereits in den letzten Newslettern geschrieben: Wir freuen uns riesig auf Euch. Für alle Unentschlossenen: Bucht Eure Reise ins Weimarer Land – wir sind sicher, es wird sich lohnen!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
in zwei Wochen treffen wir uns im Weimarer Land. Wie Ihr wisst, finden im Zuge der Mitgliederversammlung in diesem Jahr auch wieder Neuwahlen statt. Es gilt fünf Vorstandsposten zu besetzen von denen die Funktion des Schatzmeisters eine ist. Aus den übrigen vier neu berufenen Vorstandsmitgliedern wird dann in einem zweiten Wahlgang die neue Präsidentin / der neue Präsident gewählt. Anschließend erfolgt die Wahl für die vier Beiräte. Aktuell bewerben sich für diese Ämter 15 Mitglieder.
Für eine Vorstandsposition kandidieren (in alphabetischer Reihenfolge) folgende Bewerber:innen: Christian Frens, Yvonne Heistermann, Anna Kauker, Philipp Künemund, Ana Luhnau, Connor Münster, Sebastian Russold, Shahzad Talukder, Florian Utecht, Michael Wangler. Für die Arbeit im Beirat bewerben sich: Marc Almert, Niki Restel, Annette Schwarz, Thomas Sommer und Theresa Stenzel. Alle weiteren Details samt Kurzportraits findet Ihr hier: www.sommelier-union.de/sommelier-campus-die-mitgliederversammlung/
Vielen Dank schon jetzt für Eure Bereitschaft und Euer Engagement!
Abschließend noch ein organisatorisches Thema zum Sommelier Campus. Der Veranstaltungsort – das Spa & Golf Hotel Weimarer Land – liegt nicht mitten in Weimar, deshalb haben wir Shuttlebusse organisiert. Hier findet Ihr alle Informationen zu den Abfahrtzeiten der Shuttlebusse zwischen Weimar und unserer Eventlocation: www.sommelier-union.de/sommelier-campus/#Shuttle
Bitte werft vor der Mitgliederversammlung noch einen Blick auf die Portraits der Kandidat:innen mit ihren „Wahlprogrammen“, damit Ihr ganz bewusst abstimmen könnt. Eure Stimme zählt. Wir freuen uns auf Euch!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
es ist großartig, zu sehen, wie viele unter Euch Lust haben, sich für unsere Sommelier-Union zu engagieren. Bis heute haben sich 16 Kandidatinnen und Kandidaten bei uns für die Wahl im Weimarer Land angemeldet. Was kann sich ein Branchenverband mehr wünschen als eine so große Bereitschaft der Mitglieder sich füreinander und für das gemeinsame Berufsbild einzusetzen. Vielen Dank dafür! Hier findet Ihr eine Liste der Kandidatinnen und Kandidaten: https://www.sommelier-union.de/sommelier-campus-die-mitgliederversammlung/
Wie wichtig das Engagement füreinander und die gegenseitige Achtung ist, wurde uns in den letzten Tagen wieder deutlich vor Augen geführt. Respekt und Toleranz sind für uns genauso wichtig wie Gleichberechtigung und Weltoffenheit. Jegliches Verhalten, das diesen Werten entgegensteht, wird nicht toleriert. Gewalt und Belästigungen verurteilen wir. Unsere Solidarität gilt allen Kolleginnen und Kollegen, die von solchem Verhalten betroffen sind oder waren.
In diesem Zusammenhang kommen wir wieder auf unseren Ethikkodex zu sprechen. Der zentrale Bestandteil sind die sechs Grundsätze, von denen wir Euch im Newsletter vom 17. April bereits die ersten drei näher vorgestellt haben. Heute nehmen wir uns die Grundsätze 4 bis 6 vor: Ausübung des Berufs, Gemeinsame Arbeit und Selbstfürsorge.
4. Ausübung des Berufs:
Sommelier-Union Mitglieder streben danach, die beste Leistung zu erbringen und machen dies zu ihrer Lebensweise.
Wir alle wissen: Sobald die Sommelierausbildung abgeschlossen ist, geht das Lernen erst richtig los. Unseren Beruf kann man nicht ohne Leidenschaft für Wein, Genuss und Service ausüben. „Somm Life is a lifestyle“ – das ist einfach so. Urlaubsreisen werden nach Weinregionen und besonderen Restaurants ausgesucht. Bei privaten Treffen mit Freund:innen empfiehlt man Weine für die ganze Runde. Auf dem Nachttisch liegen internationale Weinführer, Weinmagazine und Fachliteratur. Das Selbststudium hört niemals auf. Und wenn man gefühlt alles über Wein weiß, geht es weiter mit Bier, Sake, Spirituosen und allem, was dazugehört.
Wir Sommeliers sind von Natur aus wissbegierig und haben großen Spaß daran, unser Wissen weiterzugeben. Am Gast, an den Kunden:innen oder im Weinvertrieb. Das treibt uns jeden Tag zu Höchstleistungen an!
5. Gemeinsame Arbeit:
Sommelier-Union Mitglieder sind sich bewusst, dass Teamarbeit zu besseren Ergebnissen führt und es uns ermöglicht, ein höheres Niveau zu erreichen. Wir bitten um Hilfe, wir bieten Hilfe an und wir unterstützen und befähigen uns selbst, jeden Tag besser zu werden.
Dem ist eigentlich kaum etwas hinzuzufügen. Allein ein Blick in unsere Mitgliederkartei zeigt aus wie vielen wunderbaren Menschen die Sommelier-Union Deutschland besteht. Wir können Euch nur ermutigen, dieses starke Netzwerk zu nutzen: regional, national und international. Je mehr wir uns vernetzen und gegenseitig unterstützen, desto stärker wird unsere Gemeinschaft und die Qualität unserer Arbeit.
6. Selbstfürsorge:
Wir, die Sommelier-Union Mitglieder, achten auf uns selbst, unsere Kolleg:innen und Dritte, mit denen wir interagieren und versuchen, unsere Arbeit auf sichere Weise zu entwickeln, indem wir jede Situation vermeiden, die unsere eigene physische oder psychische Integrität oder die anderer Menschen gefährdet.
Das ist ein ganz entscheidender Punkt. Jeder von uns trägt dazu bei, sein persönliches und professionelles Umfeld sicher, fair, tolerant und respektvoll zu gestalten. Wenn Ihr das Gefühl habt, dass irgendetwas bei Euch am Arbeitsplatz schiefläuft, dann habt den Mut und tut etwas dagegen.
Wir freuen uns auf Eure Anwesenheit im Weimarer Land am 4. und 5. Juni 2023. Beim Campus warten spannende Vorträge auf Euch. Und am 4. Juni habt Ihr mit Eurer Stimme die Chance, die Zukunft unserer Sommelier-Union aktiv mitzugestalten.
Wir wünschen Euch eine angenehme Restwoche!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
dieser Tage geht Euch eine schriftliche Einladung zu unserer Mitgliederversammlung sowie dem Sommelier Campus am 4. & 5. Juni im Weimarer Land zu.
Wir freuen uns auf Euer zahlreiches Erscheinen! Ab nächster Woche findet Ihr online sowie im Newsletter eine Liste der Mitglieder, die sich bislang zur Wahl stellen. Ebenfalls werden wir die Kolleginnen und Kollegen auf Social Media vorstellen und Einblick in ihre gewählten Schwerpunktthemen geben.
Beste Grüsse,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
die finale Tagesordnung für die Mitgliederversammlung am 4. Juni 2023 findet Ihr hier.
Einige von Euch haben uns bereits ihre Kandidaturvorhaben für Vorstand und Beirat mitgeteilt. Bitte beachtet, dass eine informelle Absichtserklärung an dieser Stelle nicht ausreicht. Schreibt uns bitte eine offizielle Mail dazu. Wir freuen uns auf Eure zahlreiche Teilnahme an der Mitgliederversammlung sowie auf den gemeinsamen Sommelier Campus.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
wir freuen uns, Euch heute auf eine schöne Kooperation hinzuweisen. Am 25. Mai kommt ein Film in die Kinos, der uns allen gefallen wird: „TERROIR – Eine genussvolle Reise in die Welt des Weins“. Wir sind mit der Sommelier-Union offizieller bundesweiter Partner. Ihr findet unser Logo auf den Plakaten, deren Webseite, Presseberichte etc.
Der Film von Ramses Dinesen führt uns durch Weinberge und Weinkeller, hinein in die besten Sterneküchen und Restaurants, wo engagierte Expert:innen nach der perfekten Paarung von Wein und gutem Essen suchen. Uns begegnen Personen aus den Bereichen Weinbau, Weinhandel und der Mikrobiologie, die die Gegebenheiten analysieren, die einen Wein zu dem machen, was er ist: einzigartig und individuell erfahrbar. TERROIR ist eine liebevolle Widmung an den Genuss. Schnappt Eure Liebsten und gönnt Euch mal wieder einen schönen Kinoabend. Viel Spaß dabei!
Weitere Infos: www.facebook.com/Terroir.Film und www.instagram.com/terroir.film/.Zudem dürfen wir Euch allen einen ganz herzlichen Gruß von den Kolleg:Innen der Weinregion Saale-Unstrut übermitteln. Aus organisatorischen Gründen kann die Reise in diesem Jahr leider nicht stattfinden. Aufgeschoben ist nicht aufgehoben. Wir halten Euch dazu auf dem Laufenden!
Für all diejenigen von Euch, die heute in Mainz auf der VDP.Weinbörse sind: Viel Spaß und besucht uns gerne am Sommelier-Union Stand.
Sonnige Frühlingsgrüße,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
nur noch wenige Tage bis zu einem der Höhepunkte des deutschen Weinkalenders: vom 23.-24. April findet in Mainz die VDP.Weinbörse statt. Veranstaltungsort ist die neu renovierte Mainzer Rheingoldhalle. Für die VDP.Winzer:innen hat sich die Veranstaltung in den letzten Jahren zu einer ihrer wichtigsten Repräsentationsplattformen des Jahres entwickelt. Dementsprechend hochkarätig ist die Auswahl an zu verkostenden Weinen. Ihr findet unseren Sommelier-Union Stand im Rhein Foyer. Wir freuen uns auf Euren Besuch!
Wir hatten es bereits in einem der letzten Newsletter erwähnt: gerne möchten wir in den kommenden Monaten immer wieder auf die Inhalte unseres Ethikkodex eingehen. Der zentrale Bestandteil sind die sechs Grundsätze des Ethikkodex. Heute nehmen wir uns die ersten drei Grundsätze vor: Respekt, Professionalität und Integrität.
Respekt:
SU-Mitglieder schätzen alle Menschen und pflegen eine ständige Haltung des Respekts gegenüber unseren Kolleg:innen und Dritten, mit denen wir interagieren, wobei wir die Vielfalt aller Individuen schätzen.Solche Sätze sind schnell geschrieben, aber handeln wir im Alltag wirklich so? Wie reagieren wir, wenn Auszubildende nach einer harten Schicht, die hundertste Frage stellen? Wie treten wir einem Gast gegenüber auf, der in T-Shirt und Shorts unser Sternerestaurant betritt? Wieviel Respekt bekommt die Handelsvertreterin oder der Handelsvertreter, wenn sie uns am Samstag kurz vor dem Service noch schnell ein paar Weine vorstellen möchten? Diese Fragen kann jeder für sich selbst beantworten. Wichtig ist, dass wir uns auch in solchen Situationen in das Gegenüber hineindenken und anderen respektvoll begegnen. Und dort, wo andere nicht den nötigen Respekt aufbringen, aktiv den Dialog mit den Beteiligten suchen.
Professionalität:
SU-Mitglieder handeln verantwortungsbewusst, transparent, ehrlich und professionell und erbringen stets eine qualitativ hochwertige Dienstleistung. Ebenso vermeiden wir Verhaltensweisen, die Zweifel an unserer Ehrlichkeit und Redlichkeit wecken oder das Image unseres Berufsstandes beeinträchtigen könnten.Jedes Mitglied der Sommelier-Union repräsentiert unseren Berufsstand – dessen müssen wir uns auch im Alltag bewusst sein. Dafür ist es wichtig, dass wir ein gewisses Selbstverständnis mitbringen: wir sind weit mehr als Restaurantmitarbeitende, die Weinflaschen entkorken. Wir begleiten unsere Gäste durch den Mittag oder den Abend. Wie führen unsere Kund:innen im Weinladen wie eine Reiseleitung dorthin, wo es besonders schön und spannend ist. Wir erkennen die Bedürfnisse unserer Gäste sowie Kund:innen und agieren entsprechend. Wir erklären, wenn eine Erklärung gewünscht ist und schweigen dezent im Hintergrund, wenn dies angebracht ist. Das Zusammenspiel mit Menschen hat viel mit Empathie und Intuition zu tun. Das gepaart mit dem nötigen Fachwissen verstehen wir unter „Professionalität“.
Integrität:
SU-Mitglieder handeln mit einem Höchstmaß an Integrität, sind ehrlich, fair und unparteiisch in ihrem Handeln und respektieren die Satzung und Geschäftsordnung der SU sowie das Gesetz.Integrität ist ein großes Wort. Laut Duden steht es für Makellosigkeit, Unbescholtenheit und Unbestechlichkeit. Letztlich geht es hier darum, sich anständig und selbstverständlich gesetzeskonform zu verhalten. Natürlich ist keiner von uns komplett „makellos“. Wir arbeiten in einem intensiven Umfeld, indem man gelegentlich an die eigenen Grenzen kommt. Hierbei ist es wichtig, das eigene Handeln stets zu reflektieren, und hier auch den Dialog im Team und im Umfeld zu suchen. Entscheidend ist, wie man mit Herausforderungen umgeht. Ein ernst gemeintes „Entschuldige, bitte, das war falsch von mir“, wirkt oftmals Wunder.
Wie sind Eure Gedanken zu diesen ersten drei Grundsätzen? Teilt sie gerne mit uns!
In einem kommenden Newsletter schauen wir uns die Grundsätze 4-6 des Ethikkodex an.
Bis dahin wünschen wir Euch eine erfolgreiche Zeit auf der VDP.Weinbörse 2023 in Mainz!Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
Ihr wisst es alle: am Sonntag, 4. Juno 2023, wählen wir einen neuen Beirat und einen neuen Vorstand für unsere Sommelier-Union Deutschland. Wer Lust und Zeit hat, sich mehr für unsere wunderbare Branche und für unseren Beruf einzusetzen, kann während der nächsten Mitgliederversammlung im Weimarer Land für ein Amt im Beirat oder Vorstand kandidieren. Wir freuen uns auf neue Gesichter und frischen Wind. Alle Details zum Ablauf und zu den Regularien haben wir hier für Euch zusammengestellt.
Natürlich ist ein solches Amt immer mit persönlichem Engagement verbunden. Gerne stehen wir Euch daher im Vorfeld für persönliche Gespräche zur Verfügung, um Euch über konkrete Aufgaben des Beirats und des Vorstands, zeitlichen Aufwand, etc. zu informieren. Vereinbart dafür gerne einen Termin mit uns unter info@sommelier-union.de.
Damit alle Mitglieder die Kandidat:innen im Vorfeld der Wahl „kennenlernen“ können, werden wir sie auf unseren Social Media Kanälen sowie hier im Newsletter vorstellen. Wir sind schon ganz gespannt auf viele gute Gespräche mit den potentiellen Kandidat:innen. Wichtig zu wissen: Gemäß Satzung sind nur Mitglieder wahlberechtigt, die auch bei der Mitgliederversammlung persönlich anwesend sind. Stimmen können nicht übertragen werden. Meldet Euch daher schnellstmöglich für den Sommelier Campus an.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
wir hoffen, dass Ihr eine erfolgreiche ProWein hinter Euch habt. Es war toll, so viele von Euch bei unserem Sommelier Apéro zu sehen. Über den Abend verteilt konnten wir rund 350 Gäste auf unserem Event begrüßen. Schön, dass Ihr alle da wart. Vielen Dank an dieser Stelle auch an unsere Partner aus Österreich, Südtirol und Kalifornien, die uns mit Spitzenweinen versorgt haben! Auch das Selters Mineralwasser zur Erfrischung fand nach einem langen Messetag großen Anklang.
ProWein
An dieser Stelle ist es uns wichtig, eine Lanze für unseren langjährigen Partner ProWein zu brechen. Schon im Vorfeld der Messe hagelte es Kritik – primär wegen der überteuerten Hotelpreise und des angekündigten Streiks. Wir alle können froh sein, dass die globale Leitmesse für Wein in Deutschland stattfindet. Wo anders haben wir als Sommelières und Sommeliers die Möglichkeit, so viele fantastische Produzent:innen zu treffen und ihre Weine konzentriert zu verkosten? Das nach wie vor starke Interesse sieht man auch an den Besucherzahlen: mit 49.000 näherte es sich fast dem Vor-Pandemie-Niveau. Vielen Dank an das Team der Messe Düsseldorf.Code of Ethics
Es ist uns ein sehr wichtiges Anliegen, Euch den Code of Ethics der Sommelier-Union Deutschland zu präsentieren. Gemeinsam mit den Mitgliedern des Sommelier Colleges und unseres Vertrauensteams haben wir einen Wertekanon ausgearbeitet, der uns als Leitlinie für unser alltägliches Handeln dienen soll, und der auf dem der ASI basiert. Wichtig dabei ist, dass wir den Code of Ethics gemeinsam zum Leben erwecken. Geschriebene Worte sind gut und schön, letztlich sind sie aber nur dann wirklich stark, wenn wir sie gemeinsam in die Tat umsetzen. Wir werden in den kommenden Newslettern detailliert auf die einzelnen Punkte des Code of Ethics eingehen. Auf dem Sommelier Campus veranstalten wir einen umfassenden Workshop zu dem Thema. Was könnt Ihr bis dahin tun? Bitte lest Euch den Code of Ethics intensiv durch und fragt Euch, was Ihr selbst tun könnt, um die verschiedenen Aspekte im Alltag vorzuleben. Wir freuen uns natürlich auch über Feedback zum Code of Ethics!Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
wir freuen uns sehr darauf, Euch in der kommenden Woche auf dem Sommelier Apéro zu sehen. Großartige Weine aus Österreich, Südtirol und Kalifornien warten auf Euch!
Hier die Eckdaten:
Montag, 20.03.2023
18:00 bis 21:00 Uhr
Halle 5 / Stand L24 (Wirtschaftskammer Österreich Lounge)
Der Eintritt für Euch ist natürlich frei.
Lasst Euren hoffentlich erfolgreichen Messetag entspannt bei einem Glas Wein im Kreis von Kolleg:Innen ausklingen.
Wir wünschen Euch allen eine erfolgreiche ProWein mit vielen spannenden Weinentdeckungen und persönlichen Begegnungen!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandHerzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
heute in drei Wochen trifft sich die Weinwelt in Düsseldorf. Die ProWein findet endlich wieder zum gewohnten Termin Mitte März statt – ganz ohne Einschränkungen!Wir freuen uns, dass wir unseren beliebten Sommelier Apéro wieder anbieten können.
Hier die Eckdaten:
Montag, 20.03.2023
18:00 bis 21:00 Uhr
Halle 5 / Stand L08 (Wirtschaftskammer Österreich)Der Eintritt für Euch ist natürlich frei. Ein großer Dank geht an dieser Stelle schon einmal an den Co-Gastgeber Österreich Wein sowie unsere Partner Südtirol Wein, California Wines und Selters, die uns mit ihren Weinen und Produkten versorgen werden.
Lasst Euren hoffentlich erfolgreichen Messetag entspannt bei einem Glas Wein im Kreis von Kolleg:Innen ausklingen. Wir freuen uns darauf, möglichst viele von Euch zum Sommelier Apéro begrüßen zu können.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
der Verband der „Winemakers of North Greece”, lädt uns ein, die Weinkultur Nord-Griechenlands zu erkunden und zu erschmecken.
25. bis 29. Juni 2023
Nur noch wenige Wochen bis zu unserem Besuch voller toller kultureller Erlebnisse, Weinbauhistorie, landschaftlicher Highlights sowie Weingutsbesichtigungen, Verkostungen und authentischen kulinarischen Erlebnissen.
100 Stunden auf der Weinstraße Nordgriechenlands. Wiederentdeckend, warum Wein nicht gleich Wein ist, Mythen und Traditionen besuchen. Klingende Namen autochthoner Rebsorten, historischer Orte und kulinarischer Highlights. Ein Fest für Auge, Gaumen und Seele. Verkostungen traditionell griechischer Rebsorten und der neuen Ära von Retsinas. Besuch unterschiedlicher Terroirs und historischer Stätten. Eine aktionsreiche Reise steht uns bevor.
Weitere Informationen und Anmeldungen sind hier zu finden.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
was für eine aufregende Weltmeisterschaft in Paris! Vielen Dank an die großartigen TeilnehmerInnen aus aller Welt – Ihr habt uns ein echtes Spektakel auf allerhöchstem Niveau geboten!Das Finale verfolgten gestern in der Pariser La Défense Arena rund 4.000 weinbegeisterte Menschen. Kurz nach 18:00 Uhr wurde schließlich der neue „Best Sommelier of the World 2023”gekürt. Herzlichen Glückwunsch an den neuen Weltmeister Raimonds Tomsons aus Lettland. Nina Jensen aus Dänemark holte den fantastischen zweiten Platz und Reeze Choi aus China wurde Dritter. Herzlichen Glückwunsch auch an die beiden für ihre sensationellen Leistungen. Am Ende war es ein knapper, aber absolut verdienter Sieg von Raimonds Tomsons nach fünf intensiven, aufregenden und spannenden Wettbewerbstagen. Lettland ist Weltmeister!
Lieber Maximilian Wilm, Du warst klasse und hast alles gegeben. Das Halbfinale war für Dich in greifbarer Nähe, letztlich hat nur das entscheidende Quäntchen Glück gefehlt, das es bei solch hochkarätigen Wettbewerben immer braucht. An dieser Stelle auch von uns noch einmal das ausdrückliche Dankeschön an alle, die Max die Daumen gedrückt und im Zuge der WM-Vorbereitung unterstützt haben. Allen voran Stefanie Hehn MS und Torsten Junker. Team Hamburg, Ihr seid super!
Das Halbfinalfeld war so vielfältig wie nie. Erstmals waren Sommeliers/ières aus allen Kontinenten vertreten. Vor allem Asien hat kräftig zugelegt. Zudem standen drei sehr starke Frauen im Halbfinale. Auch schön: Es gab einige TeilnehmerInnen, die zum ersten Mal dabei waren.
Einer, der bereits in Antwerpen 2019 für Aufsehen gesorgt hat, ist Jo Wessels. Lieber Jo, Du hast eine bärenstarke Weltmeisterschaft absolviert. Wir haben ab dem Halbfinale unser deutsches Trikot gegen ein südafrikanisches getauscht und Dir fest die Daumen gedrückt. Am Ende hast Du einen überragenden 7. Platz geholt. Well done!
Was bleibt, sind die Erinnerungen an einen sehr gut organisierten Wettbewerb. Vielen Dank an das Organisationsteam der ASI und der UDSF sowie den zahlreichen Sponsoren. Ihr habt das fantastisch und professionell gemacht. Paris, nous t’aimons!
Schönen Start in die Woche!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
es wird ernst – Paris wird in den kommenden Tagen zum Schauplatz der ASI Weltmeisterschaft. Für Deutschland geht Maximilian Wilm an den Start. Jetzt heißt es für uns alle: Daumen drücken!Lieber Max, die Sommelier-Union Deutschland steht hinter Dir. Gib Dein Bestes, hab viel Spaß und genieße die aufregende Zeit in Frankreich!
Das „Judgement of Paris“ 2023 wird es am 12. Februar geben – dann wissen wir, wer in Marc Almerts Fußstapfen treten wird.
Wir werden Euch auf Social Media regelmäßig mit Updates aus Paris versorgen und berichten, wie es für Max und die anderen Kandidat:Innen läuft. Am Sonntag könnt Ihr das WM Finale live im Stream sehen.Für Kurzentschlossene gibt es hier noch Tickets zum Finale.
Habt Ihr durch das ASI-WM-Fieber selbst Lust bekommen, Euch zu messen? Am 13. März 2023 findet weltweit die Prüfung zum ASI Diplom statt. Mehr Informationen gibt es hier: https://www.asi.info/exams/asi-diplom.
Mitglieder der Sommelier-Union haben die Möglichkeit, bei unserem Nachbarverband in Österreich an der Prüfung in St. Johann in Tirol teilzunehmen. Bei Interesse zu weiteren Details, Kosten und zur Anmeldung wendet Euch per Mail gerne an unsere Geschäftsstelle.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
in diesen Tagen wird häufig Walther Rathenaus Neujahrswunsch zitiert: „Weniger Rede, mehr Gedanken, weniger Interessen, mehr Gemeinsinn.“ Wir stimmen ihm größtenteils zu, würden allerdings für uns eine kleine Änderung vornehmen: „Weniger Rede, mehr Handeln, weniger Interessen, mehr Gemeinsinn.“ Angesichts der Entwicklungen in den letzten Monaten haben wir uns viel vorgenommen und bereits einiges davon in die Tat umgesetzt, um die Sommelier-Union Deutschland in Zukunft noch stärker zu machen. Dazu gehört auch eine starke Sommelier College Führung. In diesem Zusammenhang freuen wir uns, dass neue Jahr mit einer tollen Nachricht beginnen zu können: Stefanie Hehn MS wird die Leitung des Sommelier College übernehmen.
Die meisten von Euch kennen sie, dennoch möchten wir sie an dieser Stelle gerne vorstellen. Die Chef-Sommelière des Hamburger Luxushotels im The Fontenay ist aktuell in Elternzeit. Sie wurde 2020 vom Court of Master Sommeliers in London als Master Sommelier ausgezeichnet. Ihre Auszeichnung sorgte sogar in der Schweiz für Schlagzeilen. Die Neue Zürcher Zeitung schrieb vor rund einem Jahr: „Die Weinexpertin ist kürzlich im Wein-Olymp angekommen, denn sie ist erst die zweite deutsche Frau, die den Titel „Master Sommelier“ (MS) tragen darf.“
Stefanie Hehn MS ist wichtig, dass Menschen Freude am Weintrinken haben. Sie möchte für ihr Herzensthema begeistern und neue Welten aufzeigen. Begonnen hat sie ihre Laufbahn 2005 mit einer Ausbildung zur Hotelfachfrau im Romantikhotel Laudensacks Parkhotel in Bad Kissingen. Nach weiteren Restaurant-Stationen in der Speisemeisterei in Stuttgart und im Restaurant Chez Ann in Warnemünde, konnte sie in der Villa Rothschild in Königstein ihre Sommelier-Erfahrungen ausbauen. Ihre erste Stelle als Sommelière trat Stefanie Hehn MS 2008 auf Burg Schwarzenstein im Rheingau an – hier faszinierte sie besonders die Auswahl an älteren Rieslingen. 2009 legte sie die Prüfung als geprüfte Sommelière bei der IHK ab. Ein Jahr später zog es die gebürtige Bayerin in den hohen Norden nach Hamburg. Es war „Liebe auf den ersten Blick“. Sie arbeitete zwei Jahre in Jacobs Restaurant im Hotel Louis C. Jacob und wechselte dann an den Tegernsee – zu Christian Jürgens ins Restaurant Überfahrt. 2017 führte ihr Weg zurück in die Hansestadt als das The Fontenay eröffnete. Vom Feinschmecker wurde sie 2021 als „Sommelière des Jahres“ ausgezeichnet.
Wir wünschen Stefanie Hehn MS viel Erfolg bei der Leitung des Sommelier College und freuen uns auf ihre frischen Impulse!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandLiebe Mitglieder,
wir wünschen Euch von Herzen ein frohes, neues Jahr mit vielen genussvollen, aufregenden und positiven Momenten!
Aufregend wird es bei uns bereits im nächsten Monat: Am 12. Februar entscheidet sich in der „Paris La Défense Arena“ wer nach Marc Almert den Titel „ASI Best Sommelier of the World“ tragen darf. Für Deutschland tritt der Wahl-Hamburger Maximilian Wilm aus dem Kinfelts Kitchen & Wine an.
Ihr möchtet live dabei sein?
Hier die Möglichkeiten:
Programm- & Package Übersicht:
https://mcusercontent.com/0c34ccf2000e0414000ca1867/files/cce422a0-e961-f9d6-f5e2-2cb956bfe20c/Member_Offers_web.pdfAnmeldung:
https://www.asi.info/contests/best-sommelier-of-the-world-2023/Achtung; der Anmeldeschluss ist der 10. Januar 2023!
Alternativ kann man hier auch Tickets ausschließlich für das Finale (ohne Rahmenprogramm) erwerben:
https://www.parisladefense-arena.com/billetterie/concours-asi-du-plus-grand-sommelier-du-monde/Neugierig geworden, wie Max sich vorbereitet? Hier verrät er es uns:
Ihr könnt Euch wahrscheinlich noch daran erinnern, als Max im November 2019 als „Bester Sommelier Deutschlands“ ausgezeichnet wurde. Damit qualifizierte er sich für die Weltmeisterschaft in Paris, die aufgrund der Pandemie immer wieder verschoben wurde. Doch wie bereitet man sich eigentlich auf einen solchen Wettkampf vor? Max hat uns einen Einblick in seinen Terminkalender gewährt und verraten, wie er die letzten Monate vor dem „ASI Best Sommelier of the World Contest“ nutzt.
Nach dem Spiel ist vor dem Spiel. Die Vorbereitung auf die Weltmeisterschaft begann für den gebürtigen Franken mit der Teilnahme am Wettbewerb „Best Sommelier of Europe and Africa“ im November 2021 – dort belegte er den sechsten Platz. „Nach der EM haben wir zusammen mit den Kandidaten aus den Niederlanden und Belgien eine Trainingsgruppe gegründet. Wir schicken uns gegenseitig monatlich verschiedene Theoriefragen zu und sind im intensiven Austausch“, erzählt Max. Internationale Zusammenarbeit ist generell ein wichtiger Bestandteil der Vorbereitung: Im Juli stand beispielsweise ein zweitägiges Training mit Marc Almert in Frankfurt auf dem Plan – zusammen mit Kolleginnen und Kollegen aus England, Portugal, Belgien, Luxemburg und Südafrika.
Darüber hinaus ist Max Teilnehmer des Sommelier College. Die Seminartage im März und November sind ein weiteres Puzzlestück im Rahmen der Vorbereitung. Dazu gehören selbstverständlich auch diverse Weinreisen in wichtige Weinbauregionen – in den letzten zwölf Monaten standen z.B. die Pfalz, das Cognac, die Champagne, das Dourotal, die Mosel und Madeira auf dem Programm.
Eine weitere Reise führte unseren Kandidaten für Paris im Oktober nach Belgrad: „Hier war ich Gastkandidat auf der „Balkan Sommelier Challenge“. Von den insgesamt 30 Kandidat:Innen nahmen neun Gäste aus Ländern wie Polen, Norwegen oder Schweden teil, die sich ebenfalls auf die WM vorbereiten. Das hat mir schon einen guten Vorgeschmack auf Paris gegeben.“ Solche Wettbewerbe dienen letztlich der eigenen Kalibrierung. Sie legen etwaige Schwächen offen, die bis zur WM abgestellt werden können. Als Sommelier im Kinfelts Kitchen & Wine gehört das Mixen von Cocktails beispielsweise nicht zu Max’ alltäglichen Hauptaufgaben. Deshalb frischte er seine Drinks-Kenntnisse im Rahmen eines Trainings in der renommierten Kölner Sudermanbar auf. Das Barteam trainierte mit ihm die gängigen Rezepte und verriet die wichtigsten Abläufe rund um das Arbeiten in einer Spitzenbar. Um sein Spirituosenwissen abzurunden, reiste Max an die Mosel zu einem der besten Brenner Deutschlands. Zusammen mit Hubertus Vallendar verkostete er rund 300 Spirituosen, um herauszufinden, anhand welcher Merkmale er verschiedene Spirituosen am besten unterscheiden kann. Auch Bier stand auf dem Programm; bei Oliver Wesseloh in der Kreativbrauerei Kehrwieder gab es ein intensives Bier-Tasting, um auch in diesem Bereich punkten zu können.
Neben diesen fixen Terminen, gehört auch eine Menge Eigeninitiative dazu. „Ich trainiere aktuell rund 1-2 Stunden Theorie täglich. Welche Käsesorten gibt es? Wie wird Mezcal hergestellt? Wie gieße ich einen Oolong Tee auf? Welche Qualitätsunterschiede gibt es bei Sake? Das Spektrum ist riesig“, erzählt Max. „Seit November treffe ich mich zudem zweimal die Woche zum Training mit meinem geschätzten Kollegen und Freund Torsten Junker in der wineBANK Hamburg. Hier geht es vor allem um klassische Serviceaufgaben, Blindtastings und Weinempfehlungen zu bestimmten Speisen. Das macht richtig Spaß!“
Wer Lust darauf hat, den „ASI Best Sommelier of the World Contest“ live vor Ort mitzuverfolgen und Max die Daumen zu drücken, kann sich unter den oben genannten Links direkt anmelden. Dort gibt es ebenfalls detaillierte Informationen zur Veranstaltung und den Übernachtungspaketen.
Lieber Max, die gesamte Sommelier-Union Deutschland steht geschlossen hinter Dir!
Startet erfolgreich ins neue Jahr!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union
Liebe Mitglieder,
wir hoffen, dass Ihr das vierte Adventswochenende genießen konntet und die letzten Weihnachtseinkäufe erledigt habt.Kurz vor den Feiertagen nutzen wir die Chance, um noch einmal „Danke” zu sagen! Danke dafür, dass Ihr uns in den letzten Wochen Vertrauen geschenkt und den Rücken gestärkt habt. Danke dafür, dass Ihr Euch kritisch geäußert habt und damit dazu beitragt, dass wir als Organisation gemeinsam stärker werden. Und danke dafür, dass wir zusammen optimistisch in die Zukunft blicken können.
Die letzten Wochen waren eine große Herausforderung. Die Basis für eine starke Sommelier-Union ist Vertrauen. Der wichtigste Schritt im letzten Monat war für uns daher der Aufbau eines Vertrauensteams. Das Team besteht aus den folgenden drei Mitgliedern:
1. Anna Kauker
Trade & Event Project Manager
Sopexa Deutschland
Köln
0160 188 5689
anna.kauker@sommelier-union.de2. Simone Ladewig
Weinfachberaterin und Mitglied Kompetenzteam Wein deutschlandweit
METRO Deutschland
Nürnberg
0172 800 8445
simone.ladewig@sommelier-union.de3. Shahzad Talukder
Chef Sommelier
Bayerischer Hof
München
0162 417 7730
shahzad.talukder@sommelier-union.deAnna, Simone und Shahzad sind ab sofort Eure AnsprechpartnerInnen, wenn Ihr in irgendeiner Form Diskrimierung erlebt (sexistisch, rassistisch, ableistisch, klassistisch, etc.) – privat oder beruflich. Für eine möglichst niedrigschwellige Kontaktmöglichkeit könnt Ihr das Vertrauensteam sowohl per Mail als auch per Telefon/Whatsapp kontaktieren. Der wichtigste Punkt in diesem Zusammenhang ist Opferschutz. Jede Person bleibt anonym – Anna, Simone und Shahzad hören Euch zu, unterstützen Euch und geben konkrete Handlungsempfehlungen. Anna sagte uns im Vorfeld: „Wir drängen niemanden sondern begleiten, damit die Person die Kontrolle, die ihr in der Situation genommen wurde, wieder bekommt.“ Ein ganz entscheidender Punkt!
Hier findet Ihr weitere Infos zum Vertrauensteam:
https://www.sommelier-union.de/sommelier-union/vertrauensteam/Folgende To Do’s stehen für das Vertrauensteam nun auf der Liste:
- Kontaktaufnahme zu Institutionen, die das Vertrauensteam, den Vorstand und Beirat im Bereich Awareness, psychische Betreuung, rechtliche Grundlagen, Aufbrechen etwaiger eigener Bias u.ä. schulen können
- Diese Institutionen sollen möglichst auch Schulungen/Weiterbildungen/Vorträge für Mitglieder anbieten können
- Kontaktaufnahme zu Personen, die den Betroffenen mit weiterem juristischen und psychischen Beistand unterstützen können, damit direkt AnsprechpartnerInnen zur Verfügung stehen
Falls Ihr weiteren Input und Ideen für das Vertrauensteam habt, wendet Euch gerne an die drei.
In diesem Zusammenhang geht das letzte, große Dankeschön von unserer Seite an Anna, Simone und Shahzad. Toll, dass Ihr diesen wichtigen Beitrag für alle Mitglieder in der Sommelier Union leistet!
Gerne informieren wir Euch zudem darüber, dass Anna Kauker und Maximilian Wilm als College Sprecher:innen gewählt wurden. Herzlichen Glückwunsch, Ihr beiden!
Abschließend wünschen wir Euch allen besinnliche Weihnachten und einen genussvollen Rutsch ins neue Jahr!
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union DeutschlandPS: Im letzten Newsletter hatte sich ein Fehlerteufel eingeschlichen – das Finale der kommenden Sommelier Trophy ist am 19.11.!
Liebe Mitglieder,
so langsam neigt sich das Jahr dem Ende entgegen, es wird merklich kälter und die ersten Schneeflocken fallen. An den Glühweinständen tummeln sich die Menschen und die Restaurants sind voll – endlich wieder ein Hauch Normalität nach zwei schwierigen Wintern.
Gemeinsam mit Euch wollen wir heute daher den Blick nach vorne richten, denn auch in 2023 haben wir viel vor. Bitte tragt Euch diese Termine schon einmal rot in Euren Kalendern ein:
20. März
Sommelier Apero – unser Branchentreff auf der ProWein am Montagabend | Messestand des Österreich Weinmarketing
Das Get-together startet ab 18 Uhr. Ihr könnt Euch auf ein spannendes Getränkekonzept freuen welches wir gemeinsam mit unseren Partnern in den nächsten Wochen entwickeln werden.4.-5. Juni
Sommelier Campus und Mitgliederversammlung 2023 | Spa & Golf Resort Weimarer Land
Zum vierten Mal werden wir den Sommelier Campus als Rahmenprogramm zur Mitgliederversammlung veranstalten. Bei der Mitgliederversammlung am Sonntag steht die Wahl von Vorstand und Beirat auf dem Programm. Optional: Wer Interesse hat, kann sich im Anschluss für eine Reise in die Weinbauregion Saale-Unstrut anmelden. Weitere Informationen hierzu folgen.19. November
Sommelier Trophy 2023 – Wettbewerb „Bester Sommelier Deutschlands“ | Saalbau in Neustadt an der Weinstraße
Deutschland sucht den oder die Nachfolger:in von Sebastian Russold. Für den renommierten Titel „Bester Sommelier Deutschlands“ messen sich auch im kommenden Jahr wieder herausragende Sommeliers auf großer Bühne vor Livepublikum. Das wird spannend – wir freuen uns darauf!Wir wünschen Euch weiterhin eine gute Woche und ein erfolgreiches Weihnachtsgeschäft!
Liebe Mitglieder,
Ihr habt es vielleicht schon in unserem letzten Facebook Post gelesen: Wir blicken zurück auf ein paar spannende College Tage mit vielen konstruktiven Gesprächen und sehr guten Anregungen von den Teilnehmenden. Der erste Schritt auf dem Weg zur Neuausrichtung unseres Förderprogramms ist damit gemacht.
Das Ergebnis ist ein konkreter Fünf-Punkte-Plan, den wir jetzt umsetzen werden:
1) College-Sprecher:innen
Eine der ersten Entscheidungen, die wir gemeinsam getroffen haben, war die Wahl von zwei Sprecher:innen aus der aktuellen College Gruppe. Die beiden sollen zukünftig die Schnittstelle zwischen Teilnehmenden und Organisationsteam bilden. Sie werden bei Dissonanzen auch als Mediator:innen fungieren. Wir geben die beiden Sprecher:innen im kommenden Newsletter bekannt.
2) Mitgestaltung des Programms
Das College Programm wird zukünftig auch anhand von Themenvorschlägen der Teilnehmenden erstellt. Bisher oblag die inhaltliche Gestaltung ausschließlich der College Leitung.
3) Themenblöcke
Das College wird ab sofort in feste Themenblöcke gegliedert. Ein wichtiger Block ist auf Wunsch der Teilnehmenden dem “Tasting Training“ gewidmet. Des Weiteren werden wir uns zukünftig auch Themen widmen, die “Unternehmertum & Betriebswirtschaft“ betreffen. Auch “Nicht-Wein-Themen“, wie Alkoholfreies und/oder Spirituosen, werden eine inhaltliche Säule des neuen College Programms bilden. Die komplette Struktur der Themenblöcke wird in den folgenden Wochen von der neuen Leitung und den neu gewählten Sprecher:innen gemeinsam abgestimmt.
4) College Leitung
Wir haben mittlerweile die ersten Gespräche mit potentiellen Kandidatinnen für die Leitung des College geführt, so dass wir Euch im Dezember die neue College Organisation präsentieren können. Die College Leitung wird neu für eine Amtsperiode von fünf Jahren engagiert (bislang war es zeitlich unbegrenzt). Es finden kontinuierliche, strukturierte Feedbackschleifen durch die College Teilnehmenden statt. Sollte die College Leitung bereit sein, weitere fünf Jahre anzutreten, wird am Ende des Mandats gemeinsam mit College Teilnehmenden, Sommelier-Union Beirat und Vorstand entschieden, ob die Leitung ein neues Mandat erhält oder ob gewechselt wird.
5) Teilnehmende
Es besteht der nachvollziehbare Wunsch, auch Sommelières und Sommeliers aus dem Handel für das Förderprogramm zuzulassen. Das College wird sich daher ab sofort für Sommelier-Union Mitglieder aus der gesamten Weinbranche öffnen, die über eine abgeschlossene Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Berufserfahrung verfügen und zudem durch außergewöhnliche Leistungen in der bisherigen Tätigkeit als Sommelière oder Sommelier in der Gastronomie oder im Handel hervorstachen. Wichtig ist uns auch die erfolgreiche Teilnahme an Wettbewerben oder Fortbildungen, da sie den Willen zur persönlichen Weiterentwicklung belegen. Bislang waren nur in der Gastronomie tätige Sommeliers zugelassen.
Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Euch in 2023 ein neu strukturiertes und zukunftsorientiertes College zu lancieren. Wenn Ihr Fragen dazu habt, wendet Euch gerne an uns.
Herzlichen Gruß,
Euer Team der Sommelier-Union Deutschland
Liebe Mitglieder,
vielen Dank für die vielen konstruktiven Gespräche und wertvollen Inputs, die Ihr uns in den letzten Wochen gegeben habt! Ein wichtiger Teil unserer aktuellen Arbeit ist die Ausarbeitung unserer Werte auf Basis des Code of Ethics der ASI. Wir werden in den kommenden Wochen mit einem ersten Vorschlag für unsere Sommelier-Union Deutschland Werte auf Euch zukommen. Hierzu setzen wir auch auf externe Beratung, um einen kompeteten Blick von außen miteinfließen zu lassen. Wir freuen uns auf Euren Input hierzu. Schließlich geht es darum, dass wir unser Wertesystem gemeinsam mit Leben füllen, in Meetings, Workshops und persönlichen Begegnungen. Wir werden die einzelnen Werte auch im Rahmen dieses Newsletters thematisieren und möchten damit gerne eine offene Diskussionskultur fördern.
Den ASI Code of Ethics findet Ihr ab sofort hier.
Mit besten Grüßen,
Euer Sommelier Union TeamLiebe Mitglieder,
gerne geben wir Euch heute einen Einblick in unsere Arbeit der vergangenen Tage. Seit dem Rücktritt von Peer F. Holm haben wir unzählige persönliche Gespräche geführt. Allen voran mit Euch, unseren Mitgliedern sowie mit ehemaligen und aktuellen Sommelier College Teilnehmer:innen, unseren Regionalsprecher:innen und natürlich auch mit unseren treuen Partnern. Wir gemeinsam sind die Sommelier-Union Deutschland und wir gemeinsam leben die Werte unserer Organisation sowie die unseres Berufsstandes vor. Respekt und Toleranz sind für uns genauso wichtig wie Gleichberechtigung und Weltoffenheit. Jegliches Verhalten, das diesen Werten entgegensteht, wird nicht toleriert.
Jede:r, der Teil der Sommelier-Union sein möchte, muss zwingend die Grenzen anderer respektieren und auf andere mit Offenheit und Empathie zugehen. Wer das nicht tut, kann nicht länger in unserer Mitte stehen. In diesem Kontext arbeiten wir intensiv an einer konkreten Formulierung unseres Wertesystems, das sich am „Code of Ethics“ der ASI orientiert. Sobald wir damit fertig sind, werden wir es mit Euch teilen und in gemeinsamen Workshops mit Leben füllen – auf regionaler Ebene, beim nächsten Sommelier Campus und auch beim nächsten Frühjahrs Sommelier College. Eine der Kernfragen in diesem Zusammenhang wird sein: Was kann jede:r Einzelne von uns dazu beitragen, dass der gegenseitige Respekt immer gewahrt bleibt und Grenzen niemals überschritten werden? Dank wertvoller Inputs von Euch arbeiten wir zudem aktuell auf Hochtouren an einer externen Meldestelle, an die sich unsere Mitglieder vertrauensvoll wenden können, wenn Grenzen im Alltag, im Restaurant, in der Weinhandlung, im Hotel, im Vereinsleben, oder wo auch immer von Kolleg:innen oder Gäst:innen überschritten werden. Sobald wir den/die passende Person/Institution gefunden haben, werden wir die Kontaktdaten mit Euch teilen. „Ein Verein ist nur so stark wie seine Mitglieder“! Wir laden daher alle von Euch ein, uns konstruktive Vorschläge zu übermitteln, was wir weiter verbessern können und müssen, um unsere Sommelier-Union Deutschland gemeinsam in eine neue, wertefokussierte Zukunft zu führen.Herzlichen Gruß,
Euer Beirat & Vorstand der Sommelier -Union:
Annette Schwarz
Christian Frens
Marc Almert
Michael Wangler
Niki Restel
Philipp Künemund
Theresa Stenzel
Thomas Sommer