Sparkling Tea Time Saicho Online-Tasting, 23.01.2026, 19:30 Uhr

Manche machen Sober October. Andere schwören auf Dry January. Wir halten es mit Spaß im Glas, Exzellenz und handwerklicher Präzision. Das geht auch bestens ohne Alkohol. Endlich ohne Kompromisse in puncto Geschmack. Kein Ersatz, sondern ein neuer Weg, Aromen, Textur und Tiefe zu erleben.

Überzeugt haben unsere anspruchsvollen Gaumen schließlich die Sparkling Teas von Saicho. Natalie Chiu und Charlie Winkworth-Smith begeben sich auf ein Abenteuer, um ein alkoholfreies Getränk zu kreieren, das gleichermaßen Komplexität und Kultur wie Wein besitzt.  

Die beiden promovierten Ernährungswissenschaftler müssen lange forschen. Mit dem Hintergrund von Natalies chinesischer Teekultur beginnt das Unterfangen. Zwei Jahre begeben sie sich auf die Suche nach den richtigen Terroirs und Teequalitäten. Mittlerweile sind die Perlen von Saicho auch in der Sternegastronomie angelangt. Kein Wunder, der Prozess für die perfekte Extraktion von Aroma und Geschmack erinnert an die Weinherstellung.
Wie das genau funktioniert, erfahren wir am 23.1.26 ab 19:30 bei unserem Online Tasting auf Zoom. Live aus England zugeschaltet, erzählen uns die beiden von ihrer spannenden Reise. Für uns schlicht das Beste, was an alkoholfreien Pricklern auf dem Markt ist.

Klickt rein! Wir freuen uns auf Euch.

Wir verkosten gemeinsam …

Hojicha Sparkling Tea, Saicho, England
Aus Japans Renommee-Region Shizuoka kommt dieser Sparkling Tea aus geröstetem Sencha – nussig, rauchig und mit tiefer Umami-Würze. Die warme Röstaromatik von Haselnuss, Alge und Orangenschale trifft auf salzige Frische. Komplex, vollmundig und überraschend anders – perfekt zu geröstetem Gemüse, Lachs, Pilzgerichten oder Tofu. Eine perlende Hommage an Japans Teekultur – und echtes Neuland im Glas.

Darjeeling Sparkling Tea, Saicho, England
Die handverlesenen Darjeeling-Teeblätter stammen aus den steilen Ausläufern des Himalayas – auf fast 2.000 Metern Höhe wachsen sie langsam und entwickeln ihr unverkennbares Aroma. Im Glas zeigt sich sonnige Frische mit Noten von Mandarine, Ingwer und feiner Würze. Trocken, klar und mit kühlem Grip – ein Sparkling Tea mit Charakter und Tiefe statt Süße. Vielseitig, lebendig und elegant – perfekt zu würzigen Gerichten oder einfach als alkoholfreier Genussmoment mit Anspruch.

Jasmine Sparkling Tea, Saicho, England
Ein Duft wie Sommer: handgepflückter grüner Tee aus den Bergen von Fuding, mit frischen Jasminblüten veredelt – intensiv, floral und fein ausbalanciert. Im Glas trifft zarte Litschi auf Apfel, Lavendel und Veilchen, am Gaumen knochentrocken, lebendig und mit feinem Grip. Elegant, aromatisch und vielseitig – ein alkoholfreier Aperitif, der zu spicy Salaten oder fruchtigen Desserts genauso glänzt wie solo im Glas.

Im Paket enthalten:

Je 1 Flasche 0,75 l
Darjeeling Saicho, England
Jasmine Saicho, England
Hojicha Saicho, England