Workshop Weinsensorik & Aromen

Workshop “Weinsensorik & Aromen”

Dieser vertiefende Workshop bietet Dir die Möglichkeit, Dein Wissen in Bezug auf das Verkosten von Wein zu erweitern und Deine Sensorik systematisch und zu schulen. Wir starten mit der Frage “Wie funktionieren eigentlich Riechen & Schmecken?” und wiederholen dann das systematische Verkosten nach WSET® SAT – eine gute Möglichkeit, sich auf einen WSET Level 2 oder 3-Kurs vorzubereiten oder nach einer Pause die Verkostungstechnik aufzufrischen. Dann geht es weiter mit den wichtigsten Primäraromen – wie entstehen Pyrazine, Thiole und Co und wie riechen sie? Außerdem trainieren wir bei diesem praxisbezogenen Kurs unsere Zungen mit Geschmacksstandards. Es folgt ein Exkurs zum Thema Fehlaromen, danach geht es um die Entstehung und Ausprägung von Sekundär- und Tertiäraromen. Im Lauf des Kurses werden mindestens 12 Weine verkostet – dabei sind internationale Klassiker, aber auch ungewöhnliche Exoten.

➨ Wann: 21. Oktober 2023, 10:00 – ca. 17:30 Uhr

➨ Wo: Grape Skills Kursstandort im Technologie Park Heidelberg

➨ Kosten: 249 € (inbegriffen: Ganztagesseminar mit min. 12 Weinen, Wasser, Kaffeepausen, Schulungsunterlagen)

Hinweis: Die Teilnehmerzahl ist auf 14 begrenzt!