Weinsensorik – Teil 2
Weinsensorik – Teil 2
Sensorik Speise und Wein
Freitag, 03. März 2022, um 19:00 Uhr
Seminar-Leitung: ALEXANDER KOHNEN
– Physiologie des Riechens und des Schmeckens
– Alkohol als Geschmacksträger
– Weininhaltsstoff „Säure“
– Weinbewertung nach internationalem Schema (WSET Level 3)
– Intensives Verkostungstraining
– Regeln der Sensorik von Speise und Wein
– Verkostung Wein & Speise
– Fragen und Antworten
Weine:
1 x 2021 Riesling QW, trocken Weingut Weil 0,375 l
1 x 2020 Weißburgunder QW, „S“ Weingut Poss 0,75 l
1 x 2019 Château Lamotte-Cissac AOC 0,375 l
Veranstalter
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