Weinsensorik – Teil 1
Weinsensorik Teil 1
Weine neutral bewerten und Weinstile erkennen
Freitag, 10.02.2023 um 19:00 Uhr
Seminar-Leitung: Alexander Kohnen
– Physiologie des Riechens und des Schmeckens
– Natürliche Faktoren im Weinbau
– Wie kommt das Aroma in den Wein?
– Einteilung in Aromagruppen
– Menschliche Faktoren im Weinbau
– Der Geschmackssinn
– Körper, Länge und Komplexität
– Lagerfähigkeit eines Weines
– Weinfehler (optional)
– Verkostung und Weinbewertung nach WSET Level 2
– Fragen und Antworten
Weine:
1 x 2020 Chablis AOC Domaine Genèves 0,375 l
1 x 2019 „JS“ Spätburgunder, Weingut Jean Stodden 0,375 l
Veranstalter
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