Assistant Sommelière/ier (IWI) inkl. WSET Level 2
Assistant Sommelière/ier (IWI) inkl. WSET Level 2
Unser Lehrgang zum Assistant Sommelier (IWI) ist der Einstieg in die große Welt der Weine und richtet sich an junge Mitarbeiter im Restaurant, Einzel- und Großhandel sowie im Getränkevertrieb.
Die Teilnehmer erwartet ein Exkurs in die wichtigsten Weinbauländer Europas. Als Grundlage bieten wir Ihnen eine intensive sensorische Ausbildung. Lernen Sie das Wesentliche über Rebsorten, Boden, Klima und Ausbaustile und profitieren Sie von den Erfahrungen bester Sommelierausbilder.
Ein besonderes Highlight ist der Unterricht „Arbeiten am Tisch des Gastes“. Hier werden die Fertigkeiten beim Champagnerservice, das Dekantieren von Rotwein und der Weißweinservice praktisch geübt.
Der Lehrgang beinhaltet auch die Vorbereitung auf die international anerkannte WSET® Level-2-Prüfung. Wir senden Ihnen 14 Tage vor Lehrgangsbeginn das Handbuch Level 2 zu und bitten Sie sich im Vorfeld des Kurses mindestens zwölf Stunden mit den Lehrinhalten zu befassen.
Inhalte: · Einführung in die Weinsensorik · Systematische Weinbeschreibung · Weinbau und Kellertechnik · Weinland Deutschland · Weinland Frankreich · Weinland Spanien · Weinland Italien · Weinländer der Neuen Welt · Arbeiten am Tisch des Gastes
Schriftliche und praktische Prüfung
Veranstalter
Das International Wine Institute (IWI) ist eine privatrechtlich anerkannte Seminar- und Schulungsinstitution. Das IWI ist DIN ISO EN 9001-2015 zertifiziert. Berufliche Weiterbildungen werden berufsbegleitend, in Präsenzunterricht oder als Fernstudienlehrgänge angeboten. Vornehmlich richtet sich das International Wine Institute an Mitarbeiter aus dem Weineinzel- und Weingroßhandel sowie an die Gastronomie. Im Jahr absolvieren bis zu 900 Teilnehmer die Lehrgänge mit internen und externen Abschlüssen. Die Prüfungen werden von öffentlich rechtlichen Institutionen (IHK), dem Wine and Spirit Education Trust (WSET), London, und von autonomen Prüfungsausschüssen (IWI) abgenommen.
