KAISERSTUHL GOES MUNICH – Winzer-Abend mit dem Familienweingut Rinklin aus Baden

Thema Bioland, Klimawandel und PIWIs – Weinbau im Umbruch und Back to the Roots

Wir laden herzlich ein zu einem inspirierenden Winzerabend mit dem Familienweingut Rinklin vom Kaiserstuhl in Baden.

Das einzigartige Terroir aus Vulkanverwitterungsböden und sonnenverwöhnten Lagen prägt die ausdrucksstarken Weine des Guts, das bereits seit 1955 kontrolliert ökologisch arbeitet und damit zu den Pionieren des nachhaltigen Weinbaus zählt.

Zum Einstieg werfen wir gemeinsam einen Blick in die Anfänge des ökologischen Landbaus und die Entstehung des Bioland-Verbandes, der seit den 1970er-Jahren wichtige Impulse für den biologischen Weinbau setzt. Das Weingut Rinklin lebt diese Philosophie seit Jahrzehnten – im Weinberg wie im Keller, immer in engem Einklang mit der Natur.

Der Schwerpunkt des Abends: die aktuellen klimatischen Herausforderungen im Weinbau. Friedhelm und Matheo zeigen, wie natürliche Prozesse helfen, Reben widerstandsfähiger zu machen und klimafitte Weinqualität zu sichern. Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität stehen dabei im Mittelpunkt.

Ein besonderes Highlight sind die PIWI-Rebsorten, die Friedhelm Rinklin gezielt in Top-Lagen pflanzt. Sie dürfen an diesem Abend beweisen, was in ihnen steckt.

Im Glas: 8 Weine des Weinguts Rinklin (Petillant Naturel, Burgunder Rebsorten und Piwis)

Dazu: Sauerteigbrot, Butter und hausgemachte Quiche von Marine

Unkostenbeitrag: 28€