Fachexkursion Chablis und Süd-Champagne, Côte des Bar

Fachexkursion Chablis und Süd-Champagne 20.10. – 24.10.2026

Die Champagne erfreut sich seit Jahrhunderten ungebrochener Beliebtheit. Gerade deshalb lohnt es sich, auch abseits der bekannten Grandes Marques die weniger bekannten, aber zunehmend einflussreichen Regionen zu erkunden. Ein besonderes Augenmerk gilt bei dieser Reise der Côte des Bar in der Aube, rund 100 Kilometer südlich von Épernay, die sich in den vergangenen Jahren zu einem der spannendsten Herkunftsgebiete der Champagne entwickelt hat.
Bevor wir jedoch in die Welt der Winzerchampagner eintauchen, führt uns die Reise durch das Chablisien, eine der renommiertesten Chardonnay-Regionen der Welt. Die berühmten Kimmeridge-Kalkböden, die Chablis seine unverwechselbare Mineralität, Präzision und Langlebigkeit verleihen, finden sich in ähnlicher Ausprägung auch in der Côte des Bar wieder und verdeutlichen die enge geologische Verwandtschaft beider Regionen. Bei Besuchen ausgewählter Weingüter beschäftigen wir uns mit den unterschiedlichen Terroirausprägungen sowie dem Einfluss von Klima, Boden und Ausbau auf den Ausdruck des Chardonnay – von Petit Chablis bis hin zu den Grand-Cru-Lagen.

Anschließend setzen wir unsere Reise in die südliche Champagne fort und übernachten in Bar-sur-Seine, einem historischen Zentrum der Côte des Bar. Die Region ist heute insbesondere für ihre terroirgeprägten Pinot-Noir-Champagner bekannt und hat sich als Heimat zahlreicher qualitätsorientierter Erzeuger etabliert, von denen viele biologisch oder biodynamisch arbeiten. Die Weinberge erstrecken sich mosaikartig zwischen den Orten Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, Essoyes, Mussy-sur-Seine und Les Riceys und spiegeln die bemerkenswerte Vielfalt der Region wider.
Ein besonderer Höhepunkt ist der Besuch von Montgueux, einem geologischen Solitär vor den Toren von Troyes. Anders als im überwiegend von Pinot Noir geprägten Süden der Champagne dominiert hier Chardonnay. Die kreidereichen Böden mit Einschlüssen von Feuerstein (Silex) verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität, Spannung und Finesse, weshalb Montgueux nicht selten als „Montrachet der Champagne“ bezeichnet wird.
Den Abschluss der Reise bildet Troyes, die ehemalige Hauptstadt der Grafen der Champagne. Mit ihrer außergewöhnlich gut erhaltenen mittelalterlichen Altstadt und ihrer bedeutenden Rolle in der Geschichte der Region bietet sie den passenden kulturellen Rahmen für eine Reise.