Keine Weinregion der Welt wird mehr bewundert als das Burgund. Praktisch nirgendwo sonst treffen Jahrhunderte Erfahrung, hochgradige Spezialisierung auf solch hochwertige Rebsorten (weiß und rot), passendes Klima, die dafür bestgeeignetesten Böden und eine solche Hingabe zur Weinbergsarbeit zusammen.

Wir möchten uns dieser Magie auf eine unüblich analytische Art nähern, die zugleich kein Burgund-Vorwissen voraussetzt!

DipWSET & Weinakademiker Florian Hopf hat neben „Best of Chardonnay aus Deutschland“ auch für das Burgund ein sehr aufwändiges Schulungs- und Verkostungs-Format entwickelt, das genau das ermöglicht und damit neue Standards setzt.

Dabei lernt ihr anhand dreier ausgewählter Domaines (Überraschung!)…
• die 3 Dörfer Chassagne-Montrachet, Meursault sowie Pernand-Vergelesses und ihre Besonderheiten,
• je 4 Weine dieser Weingüter aus Chardonnay und verschiedenen Klassifikationsstufen (Bourgogne, Village, Premier Cru und „Super-Premier-Cru“ oder Grand Cru – Anmerkung: für die Montrachets braucht es mal einen eigenen Termin mit anderer Kalkulation… ;-)),
• die betreffenden Appellationen
• und den Jahrgang 2022 genauer kennen.

Das Programm aus Theorie und Praxis ist anspruchsvoll, aber für Wissenshungrige besonders lohnend.

Mitglieder der Sommelier-Union dürften zum Studenten-Preis teilnehmen!