Neuer Regionalsprecher Süd Julian Schweighart
Die SU-Region Süd ist groß: München, Bayern, Bodensee und mehr. Bislang war Anja Müller-Eschenbrücher in Aschau/Chiemgau alleinige Regionalsprecherin. Nun bekommt sie Unterstützung in der bayerischen Landeshauptstadt München.
Julian Schweighart, Head Sommelier im eigenen Familienunternehmen „Guido al Duomo“, kennen viele bereits, weil er bei der Sommelier-Trophy 2021 und 2019 den zweiten Platz eroberte. Im Juli 2022 eröffnete er unweit des Restaurants am Frauenplatz die Weinboutique „Wines“. Dort ist jeder willkommen, der sich über Wein austauschen will.
Julians Entschluss, Sommelier zu werden, fasste er im Burgund. Stefanie Hehn MS von „The Fontenay“ wurde seine Mentorin. Julian, der auch im Sommelier-College von der SU gefördert wurde, reist gerne. Nach der Schule machte er ein halbes Jahr Work & Travel in Australien. Als Sommelier arbeitete er bereits im Fine Dining Bereich in Hamburg oder auf Mallorca. In Seoul/Südkorea knüpfte er zudem Anschluss an die ASI. Außerdem ist er Advanced Sommelier Absolvent (Court of Master Sommeliers).
Er freut sich als Regionalsprecher auf Austausch mit anderen Weinbegeisterten. „Für mich als Sommelier ist es wichtig, auch mal aus meiner Comfort Zone heraus zu kommen und mich mit Weinen aus der ganzen Welt zu beschäftigen, die man so noch nicht kennt. Ich orientiere mich immer gerne an den Klassikern aus Europa, aber qualitativer Weinbau findet man in der ganzen Welt.“
Du willst die Sommelier-Union im Süden kennenlernen oder interessierst Dich für den Beruf? Gern!
Tel.: +49 176 61909438
julian.schweighart@sommelier-union.de
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